雞大胸和雞小胸有哪些不同

1、形狀不同

雞大胸：雞大胸是在胸部外側(cè)的肉，形狀像斗笠。

雞小胸：雞小胸是在胸部內(nèi)側(cè)的肉，形狀像柳葉。

2、肉質(zhì)不同

雞大胸：雞大胸肉的肉質(zhì)要比雞小胸肉的肉質(zhì)要更加緊致，吃起來的口感比較彈性。

雞小胸：雞小胸肉的肉質(zhì)要比雞大胸肉的肉質(zhì)要更加細膩，吃起來的口感比較鮮嫩。

3、烹飪方式不同

雞大胸：雞大胸的烹飪方式為適合用來進行燉、燜、醬等烹飪方式。

雞小胸：雞小胸的烹飪方式為適合用來進行炸、煎、炒等烹飪方式。

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