魚膠海參湯的制作步驟
來源：懂視網
責編：小OO
時間：2022-04-02 08:21:20
魚膠海參湯的制作步驟
1、海參泡發(fā)步驟：用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水。2、處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈。海參里面的內筋不用去掉，再橫向切幾刀，烹調時不會縮成一團。3、花膠提前半小時用溫水浸泡軟。4、瘦肉洗凈切塊，花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內。5、加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹。
導讀1、海參泡發(fā)步驟：用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水。2、處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈。海參里面的內筋不用去掉，再橫向切幾刀，烹調時不會縮成一團。3、花膠提前半小時用溫水浸泡軟。4、瘦肉洗凈切塊，花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內。5、加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹。
1、海參泡發(fā)步驟：用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水。
2、處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈。海參里面的內筋不用去掉，再橫向切幾刀，烹調時不會縮成一團。
3、花膠提前半小時用溫水浸泡軟。
4、瘦肉洗凈切塊，花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內。
5、加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹。
6、蓋上蓋子，燉盅放在支架上面，隔水大火燉30分鐘，再調成中火燉60分鐘左右。
7、湯燉好后調入鹽，攪拌均勻，舀起、撒點蔥花即可食用。
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魚膠海參湯的制作步驟
1、海參泡發(fā)步驟：用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水。2、處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈。海參里面的內筋不用去掉，再橫向切幾刀，烹調時不會縮成一團。3、花膠提前半小時用溫水浸泡軟。4、瘦肉洗凈切塊，花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內。5、加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹。
