涼拌海草需要煮熟嗎?建議將海草煮熟,待海草顏色由黃變綠時(shí)撈出,再用冷開水浸泡一段時(shí)間。不想煮的話,用鹽水浸泡海藻消毒一個(gè)小時(shí),擠出來控制海草的水分,繼續(xù)加調(diào)料和涼拌,你知道涼拌海草為什么要煮熟嗎?下面聽一下小編的講解。
涼拌海草是夏天一道又涼又好吃的菜。涼拌海草可以清肺熱,制備材料為:海藻400g,洋蔥1片,大蒜1瓣,蒜苗2片,歐芹1勺,鹽1勺,白糖1勺,雞精半勺,醋2勺,醬油1勺,香油1勺,熟芝麻1勺。
1.將400克新鮮海草漂洗干凈,去除上面的一些雜質(zhì)。這時(shí),海草是棕紅色的。
2.鍋里的水燒開,放入海草中,焯一下。
3.用筷子快速攪拌海草,直到顏色變成綠色。
4.用冷水浸泡一段時(shí)間,用清水反復(fù)沖洗,最好用涼白水沖洗。
5.瀝干水,將海草切碎。
6.將大蔥、蒜苗、大蒜、歐芹準(zhǔn)備好,切碎放入海草中,然后加入一勺鹽攪拌。
7.加入半勺雞精、1勺白糖、1勺醬油、2勺醋、1勺香油,撒上一把熟芝麻,攪拌均勻。
以上就是關(guān)于涼拌海草需要煮熟嗎的相關(guān)內(nèi)容了,這樣做出來的涼拌海苔味道和衛(wèi)生都很好,那么涼拌海苔是否需要煮熟,答案是肯定的。
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