家庭怎樣制作醬牛肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2020-11-19 06:43:08

家庭怎樣制作醬牛肉

首先買好食材，然后架好鍋開始燒水，并放入生牛肉，等煮沸之后，撇去血沫，然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖，接著小火燉2個小時，煮好后裝盤，并拌上醬料即可。

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導(dǎo)讀首先買好食材，然后架好鍋開始燒水，并放入生牛肉，等煮沸之后，撇去血沫，然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖，接著小火燉2個小時，煮好后裝盤，并拌上醬料即可。

相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當(dāng)作一道菜上餐桌，也可以當(dāng)成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那么醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那么該怎么做呢？今天小編就來告訴大家醬牛肉的做法。

醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質(zhì)緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色，吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉的制作方法如下：

1、準(zhǔn)備材料：牛肉500克、生姜3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面醬5克、料酒5克、花椒2個、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖、八角。

4、小火燉2個小時。

5、裝盤，拌上醬料即可。