腌制牛排才會(huì)嫩的方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-04 11:07:28

腌制牛排才會(huì)嫩的方法

1、把牛排切成片，這樣更容易把大料腌制入味，使牛排變得更加鮮嫩。2、加入檸檬或醋等酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)可以加快牛排的腌制，使牛排變得更加的鮮嫩。3、加入少量的小蘇打，小蘇打可以分解肉纖維，會(huì)使牛排更加鮮嫩。

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導(dǎo)讀1、把牛排切成片，這樣更容易把大料腌制入味，使牛排變得更加鮮嫩。2、加入檸檬或醋等酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)可以加快牛排的腌制，使牛排變得更加的鮮嫩。3、加入少量的小蘇打，小蘇打可以分解肉纖維，會(huì)使牛排更加鮮嫩。

1、把牛排切成片，這樣更容易把大料腌制入味，使牛排變得更加鮮嫩。

2、加入檸檬或醋等酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)可以加快牛排的腌制，使牛排變得更加的鮮嫩。

3、加入少量的小蘇打，小蘇打可以分解肉纖維，會(huì)使牛排更加鮮嫩。

4、牛排：或稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。清末小說(shuō)中已出現(xiàn)牛排、豬排等西菜菜名，可能是因形似上海大排（豬丁骨），故名排。而在上海話里，排發(fā)ba音，廣東又作牛扒。

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