如何合理搭配日常飲食

1、適當(dāng)增加素食比例有益身體健康。素食富有維生素，可調(diào)節(jié)代謝功能，加強(qiáng)皮膚營(yíng)養(yǎng)；蔬菜中含有大量膳食纖維，可增加腸道蠕動(dòng)，清掃腸道角落，讓身體更加舒暢。

2、切忌不可單一或過(guò)多攝入動(dòng)物性食物。肉類食物熱量高、纖維素含量少，不利于腸道蠕動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥；長(zhǎng)期高熱量飲食再加上缺乏運(yùn)動(dòng)，自然引起肥胖、高血脂、高血糖等慢性疾病。

3、葷素搭配，方能營(yíng)養(yǎng)全面。植物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低且難以被人體吸收，而動(dòng)物性食物中的鈣質(zhì)更容易被人體吸收；維生素B12只存在于動(dòng)物性食物（包括蛋和奶）、菌類食品和發(fā)酵食品中，素食中一般不含有。

4、人類飲食的葷素黃金比例。人類飲食每天最好攝入2份葷6份素。我國(guó)膳食指南中，正常人一天的飲食中應(yīng)該含有魚(yú)蝦50克，肉50克，蛋類30克，奶類及其制品100克；豆制品50克，蔬菜類450克，水果類150克，谷物類300克。

5、吃法正確享受素食之美。不科學(xué)的吃法起不到保健作用。有的人認(rèn)為只要是素食，就可以放開(kāi)量吃，其實(shí)不然；過(guò)多地吃米面類食物將會(huì)引起血糖波動(dòng)。再者，用素食材做水煮魚(yú)、水煮牛肉等的輔料，做菜用大量油鹽糖調(diào)味、煎炸、干煸或拔絲等做法，久而久之會(huì)使膽固醇升高，營(yíng)養(yǎng)流失，誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。

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