四川米豆腐的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-04 11:28:20

四川米豆腐的做法

1、首先把冷卻好的米豆腐用刀或網(wǎng)狀工具（專門用來切米豆腐的一種自制工具，把橫豎等分的細(xì)線織成網(wǎng)狀固定在木框架上而成）切成長寬高各1厘米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散。2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鐘即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。

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導(dǎo)讀1、首先把冷卻好的米豆腐用刀或網(wǎng)狀工具（專門用來切米豆腐的一種自制工具，把橫豎等分的細(xì)線織成網(wǎng)狀固定在木框架上而成）切成長寬高各1厘米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散。2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鐘即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。