赤小豆和紅豆有什么不同

1、形狀：從外觀仔細(xì)分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區(qū)別，赤小豆比較細(xì)長(zhǎng)，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱形，而且表面的顏色為暗棕紅色。

2、口感：紅豆經(jīng)過(guò)水煮之后會(huì)變軟，但是赤小豆盡管經(jīng)過(guò)水浸泡之后放入鍋里面水煮，煮完之后赤小豆吃的時(shí)候感覺(jué)比較硬。

3、烹調(diào)：紅豆因?yàn)槿菀字筌?，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。

4、用處：紅豆主要就供食用，有補(bǔ)血等功效。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調(diào)理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。

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