雞蛋面粉蒸蛋糕怎么做
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-05-03 22:17:36
雞蛋面粉蒸蛋糕怎么做
1、配料：低筋面粉60克、雞蛋2個(gè)（100克）、糖粉40克2、材料準(zhǔn)備好。再準(zhǔn)備一點(diǎn)熱水。3、雞蛋兩個(gè)打入盆中。4、用電動(dòng)打蛋器低速打起粗泡，加入40g糖粉。5、將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發(fā)至糊化。開始很稀，高速打發(fā)越來越厚實(shí)。6、提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會(huì)馬上消失的狀態(tài)就是打發(fā)好了。打發(fā)好后，用打蛋器最低速不碰壁不碰盆地打發(fā)30秒，消除些大氣泡。最后的雞蛋糕會(huì)很細(xì)膩。
導(dǎo)讀1、配料：低筋面粉60克、雞蛋2個(gè)（100克）、糖粉40克2、材料準(zhǔn)備好。再準(zhǔn)備一點(diǎn)熱水。3、雞蛋兩個(gè)打入盆中。4、用電動(dòng)打蛋器低速打起粗泡，加入40g糖粉。5、將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發(fā)至糊化。開始很稀，高速打發(fā)越來越厚實(shí)。6、提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會(huì)馬上消失的狀態(tài)就是打發(fā)好了。打發(fā)好后，用打蛋器最低速不碰壁不碰盆地打發(fā)30秒，消除些大氣泡。最后的雞蛋糕會(huì)很細(xì)膩。
1、配料：低筋面粉60克、雞蛋2個(gè)（100克）、糖粉40克
2、材料準(zhǔn)備好。再準(zhǔn)備一點(diǎn)熱水。
3、雞蛋兩個(gè)打入盆中。
4、用電動(dòng)打蛋器低速打起粗泡，加入40g糖粉。
5、將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發(fā)至糊化。開始很稀，高速打發(fā)越來越厚實(shí)。
6、提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會(huì)馬上消失的狀態(tài)就是打發(fā)好了。打發(fā)好后，用打蛋器最低速不碰壁不碰盆地打發(fā)30秒，消除些大氣泡。最后的雞蛋糕會(huì)很細(xì)膩。
7、篩入60g低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以切拌方式翻拌均勻。
9、將蛋糊倒入模具中（沒有小模具用6寸模具）。
10、蒸之前在表面撒了點(diǎn)白芝麻。鍋中注水，水開后放入模具。大火蒸10分鐘即可。
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雞蛋面粉蒸蛋糕怎么做
1、配料：低筋面粉60克、雞蛋2個(gè)（100克）、糖粉40克2、材料準(zhǔn)備好。再準(zhǔn)備一點(diǎn)熱水。3、雞蛋兩個(gè)打入盆中。4、用電動(dòng)打蛋器低速打起粗泡，加入40g糖粉。5、將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發(fā)至糊化。開始很稀，高速打發(fā)越來越厚實(shí)。6、提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會(huì)馬上消失的狀態(tài)就是打發(fā)好了。打發(fā)好后，用打蛋器最低速不碰壁不碰盆地打發(fā)30秒，消除些大氣泡。最后的雞蛋糕會(huì)很細(xì)膩。
