蘆筍與竹筍有區(qū)別有哪些

1、外形不同。蘆筍：蘆筍一般是形狀為細(xì)長(zhǎng)，顏色為綠色和白色，尾部帶花的一種蔬菜。

竹筍：竹筍是形狀為細(xì)長(zhǎng)或粗矮狀，淺黃色，不帶花的一種蔬菜，是竹子的幼芽部分。

2、生長(zhǎng)環(huán)境不同。蘆筍：蘆筍一般集中生長(zhǎng)在江蘇徐州、山東菏澤等地，不適合在南方生長(zhǎng)，在北方生長(zhǎng)的更好。

竹筍：適合生長(zhǎng)在中國(guó)南方的竹林，不適合在秦嶺淮河以北的地方生長(zhǎng)。

3、營(yíng)養(yǎng)不同。蘆筍：含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、和礦物質(zhì)元素等。特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量，還含有天門(mén)冬酰胺，具有治療白血病的一種蔬菜。

竹筍：竹筍含有豐富的纖維素，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯。竹筍還具有低糖、低脂的特點(diǎn)，是一種可以用于治療高血壓、高血脂、高血糖癥的蔬菜，但是其中不含葉酸，而且硒的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蘆筍的硒含量。

4、功效不同。蘆筍：具有抗癌、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育、消除疲勞、降血壓、改善心血管，提高機(jī)體免疫力等功效，特別適合孕婦食用。

竹筍：具有清熱化痰、開(kāi)胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效，對(duì)肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合。

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