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正宗豬肉燉粉條制作方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 21:26:11
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正宗豬肉燉粉條制作方法

1、主料：五花肉400g、紅薯粉條200g。 2、輔料：生抽2勺、鹽適量、料酒2勺、蔥白1段、八角2個(gè)、桂皮1小段、冰糖10g、姜少許、花椒粒少許。五花肉洗凈切塊。 3、鍋中放入清水、少許花椒粒和料酒（配方外）放入豬肉塊汆燙至水沸騰。 4、撈出溫水洗凈瀝干水分。 5、粉條泡軟切段。 6、蔥白切段、姜切片。 9、加入熱水至沒過肉塊，放入生抽、老抽加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
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導(dǎo)讀1、主料：五花肉400g、紅薯粉條200g。 2、輔料：生抽2勺、鹽適量、料酒2勺、蔥白1段、八角2個(gè)、桂皮1小段、冰糖10g、姜少許、花椒粒少許。五花肉洗凈切塊。 3、鍋中放入清水、少許花椒粒和料酒（配方外）放入豬肉塊汆燙至水沸騰。 4、撈出溫水洗凈瀝干水分。 5、粉條泡軟切段。 6、蔥白切段、姜切片。 9、加入熱水至沒過肉塊，放入生抽、老抽加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。

1、主料：五花肉400g、紅薯粉條200g。

2、輔料：生抽2勺、鹽適量、料酒2勺、蔥白1段、八角2個(gè)、桂皮1小段、冰糖10g、姜少許、花椒粒少許。五花肉洗凈切塊。

3、鍋中放入清水、少許花椒粒和料酒（配方外）放入豬肉塊汆燙至水沸騰。

4、撈出溫水洗凈瀝干水分。

5、粉條泡軟切段。

6、蔥白切段、姜切片。

7、鍋中放少許油，放入冰糖小火炒至棕紅色，倒入五花肉塊快速翻炒。8、煸炒至上色出油脂，放入蔥段、姜片、八角、桂皮繼續(xù)煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。

9、加入熱水至沒過肉塊，放入生抽、老抽加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。

10、撈出鍋里的蔥段和姜片，繼續(xù)加蓋燉20分鐘左右。

11、當(dāng)鍋中湯汁剩下約1/3時(shí)，加入粉條、適量鹽小火煮8分鐘左右。

12、豬煮至粉條軟化湯汁濃稠即可。

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1、主料：五花肉400g、紅薯粉條200g。 2、輔料：生抽2勺、鹽適量、料酒2勺、蔥白1段、八角2個(gè)、桂皮1小段、冰糖10g、姜少許、花椒粒少許。五花肉洗凈切塊。 3、鍋中放入清水、少許花椒粒和料酒（配方外）放入豬肉塊汆燙至水沸騰。 4、撈出溫水洗凈瀝干水分。 5、粉條泡軟切段。 6、蔥白切段、姜切片。 9、加入熱水至沒過肉塊，放入生抽、老抽加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
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