蜂蜜如何鑒別

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 21:46:12

蜂蜜如何鑒別

看外觀：真蜂蜜透光性強(qiáng)，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，溫度較低時(shí)可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象;劣質(zhì)蜂蜜混有雜質(zhì)如死蜂、幼蟲(chóng)、蠟屑、及其它雜質(zhì)等沉淀物;如有結(jié)晶或半結(jié)晶蜂蜜，則取少許沉淀物，用手捏一下就會(huì)化為黏稠的液態(tài)，表明是葡萄糖結(jié)晶屬真蜜;而摻白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不進(jìn)去，在用手捻時(shí)不會(huì)化掉。觀其色：蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等;新蜜以淺色而透明為正品。

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導(dǎo)讀看外觀：真蜂蜜透光性強(qiáng)，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，溫度較低時(shí)可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象;劣質(zhì)蜂蜜混有雜質(zhì)如死蜂、幼蟲(chóng)、蠟屑、及其它雜質(zhì)等沉淀物;如有結(jié)晶或半結(jié)晶蜂蜜，則取少許沉淀物，用手捏一下就會(huì)化為黏稠的液態(tài)，表明是葡萄糖結(jié)晶屬真蜜;而摻白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不進(jìn)去，在用手捻時(shí)不會(huì)化掉。觀其色：蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等;新蜜以淺色而透明為正品。

1、看外觀：真蜂蜜透光性強(qiáng)，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，溫度較低時(shí)可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象;劣質(zhì)蜂蜜混有雜質(zhì)如死蜂、幼蟲(chóng)、蠟屑、及其它雜質(zhì)等沉淀物;如有結(jié)晶或半結(jié)晶蜂蜜，則取少許沉淀物，用手捏一下就會(huì)化為黏稠的液態(tài)，表明是葡萄糖結(jié)晶屬真蜜;而摻白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不進(jìn)去，在用手捻時(shí)不會(huì)化掉。

2、嗅其味：真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)特有的蜜香，香濃而持久，開(kāi)瓶便能嗅到;或?qū)⑸僭S蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜標(biāo)示名稱(chēng)一致，有無(wú)異昧。

3、觀其色：蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等;新蜜以淺色而透明為正品。

4、嘗其味：蜂蜜清爽甘甜，絕不刺喉。取少許蜂蜜放入口中，用舌與上腭反復(fù)摩擦，品嘗風(fēng)味，辨別蜜味，檢查有無(wú)異味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。

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