油炸糯米團(tuán)子開(kāi)裂怎么辦

糯米丸子是我們平時(shí)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)也吃過(guò)的中式小點(diǎn)心，小孩子也都特別愛(ài)吃。因?yàn)樾枰氖巢亩绮⑶揖W(wǎng)絡(luò)上的操作方法看起來(lái)也很容易做，所以很多人也購(gòu)買(mǎi)了糯米丸子需要的食材想在家露一手。但是對(duì)于廚房新手小白來(lái)說(shuō)糯米丸子并不是那么好炸的，它一定要低油溫下鍋用小火慢炸，油溫太高會(huì)讓丸子外面溫度就會(huì)大于里面溫度然后膨脹爆開(kāi)。那究竟怎樣才能讓糯米丸子不爆開(kāi)，接下來(lái)就為大家支支招。

第一步：

首先準(zhǔn)備花腰豆用清水泡一個(gè)晚上，泡好后瀝干水分倒進(jìn)電飯鍋里，加適量的清水按煮飯鍵煮熟。

第二步：

我們可以在在盆里倒入300克糯米粉、100克粘米粉以及40克白糖然后再倒入煮熟的腰豆，接著我們使用用300毫升涼水和面。攪勻后我們用手揉成糯米團(tuán)直到揉到不粘手即可。

第三步：

接著我們把糯米團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)湯圓大小的丸子，在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開(kāi)，小火慢然后定型后攪動(dòng)一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆就可以出鍋了。

以上就是炸糯米丸子如何不爆開(kāi)的具體解決辦法，總的來(lái)看非常簡(jiǎn)單易上手，相信大家通過(guò)上述內(nèi)容的介紹和了解，都能夠很快的學(xué)會(huì)如何操作并且能夠正確的炸好糯米丸子讓它不爆開(kāi)。

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