1、家用烏冬面可以直接裝在碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏。但是不宜過久。
2、市場上的速食品烏冬面是密封包裝、巴氏殺菌和乳酸保鮮相結(jié)合的技術(shù)進(jìn)行保鮮。可以保存數(shù)月。
3、烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條,是日本料理店,不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調(diào)制的湯料,就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米~6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
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