香蔥培根沙拉面包的烹飪方

1、主料：水125g、細(xì)砂糖33g、鹽2g、雞蛋液38g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黃油20g。輔料：蔥12g、培根4片、沙拉醬適量。

2、將水、糖、鹽、蛋液，奶粉依次放入到面包桶里。

3、再加入面粉，在面粉頂端加入酵母。選擇面包機(jī)的和面程序10分鐘。

4、然后靜置8分鐘后加入切成小塊的黃油，和面13分鐘，和至擴(kuò)展階段即可。

5、面團(tuán)和好了。

6、選擇發(fā)酵功能50分鐘，面團(tuán)發(fā)酵2倍大。如果室溫高的話，直接室溫下發(fā)酵即可。

7、面團(tuán)取出，排氣，分成8等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

8、搟成橢圓形。

9、放在烤盤上，將做好的面包坯放入東菱K30A烤箱，選擇發(fā)酵功能40分鐘?？鞠鋬?nèi)放置一碗熱水，使烤箱內(nèi)保持一定的濕度。

10、發(fā)酵好的面包坯放上培根。

11、擠上沙拉醬，撒上蔥花。

12、放入已經(jīng)提前預(yù)熱到175度的烤箱下層，烘烤15分鐘，最后兩分鐘移至中層即可。

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