田螺肉那地方不能吃

田螺相信很多人都知道，但是田螺要怎樣吃才正確呢？而且田螺的哪個部分是吃不了的呢？下面就讓小編來為大家一一解答吧。

方法：可以先用嘴吸一下，然后在用牙簽刁出里邊的肉，只要前面大的那一點，后面細長的那一節(jié)就不能要了，因為那個是腸道是不可以吃的，刁出來用戴著一次性手套的那只手輕輕按住，牙簽一挑得到的那一小點就是了。

田螺的選購：田螺的選購重點檢查螺口，新鮮的螺即使螺肉外露它的表面也會呈扭曲狀態(tài)，輕輕一碰小尖會縮回去，如果螺肉伸出螺殼露出一個小尖一動不動，表示螺已死去，田螺的存儲用冷水洗，要挑出死去的，然后裝塑料袋里放進冰箱的保鮮室，灑點水以保持濕潤，田螺一般長在水塘里，如果水質不好的話容易受污染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排干凈，里面是有很多寄生蟲的，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主，因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺要少吃，買回來后用一個桶放清水把螺養(yǎng)幾天，最好是每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，應燒煮10分鐘以上殺死寄生蟲，最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病

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