破壁機(jī)可以當(dāng)作絞肉機(jī)嗎

破壁機(jī)可以絞肉嗎？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧：

破壁機(jī)可以絞肉，大多數(shù)人選擇的破壁機(jī)，它不僅會(huì)用于烹飪，平時(shí)還會(huì)用于各種烹飪過(guò)程。很多網(wǎng)友都在問(wèn)破壁機(jī)會(huì)不會(huì)絞肉，可以肯定的說(shuō)破壁機(jī)是可以用來(lái)絞肉的。

傳統(tǒng)的炒菜機(jī)在攪拌肉類(lèi)時(shí)，由于刀片的材質(zhì)、堅(jiān)固性、耐用性遠(yuǎn)不如破壁機(jī)，電機(jī)的性能也遠(yuǎn)不如破壁機(jī)，所以在攪拌肉類(lèi)之前必須將肉類(lèi)的血肉去除，否則只能用來(lái)攪拌純?nèi)忸?lèi)。由于普通炒菜機(jī)絞制的肉的轉(zhuǎn)速和旋轉(zhuǎn)力不夠強(qiáng)，最終得到的肉末和肉末顆粒感明顯，甚至還有小塊的肉，無(wú)法絞成又粘又滑的彈性肉。

但是如果用破壁機(jī)絞肉，就有很大的發(fā)揮空間。做餃子或者獅子頭不需要把肉絞得很細(xì)的時(shí)候，你只需要調(diào)低旋轉(zhuǎn)齒輪的數(shù)量，控制時(shí)間。如果想做餛飩、Q彈牛肉丸、魚(yú)湯之類(lèi)的菜，可以高速煮，最后可以得到粘稠、顆粒狀的肉醬和濃湯。

當(dāng)然，不同的破壁機(jī)的功能不一樣，那么操作也有所區(qū)別，一般情況下只需要根據(jù)你需要的細(xì)膩程度來(lái)設(shè)置轉(zhuǎn)速和攪拌時(shí)間即可。

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。

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