破壁機可以絞肉嗎?下面就讓我們一起來了解一下吧:
破壁機可以絞肉,大多數(shù)人選擇的破壁機,它不僅會用于烹飪,平時還會用于各種烹飪過程。很多網(wǎng)友都在問破壁機會不會絞肉,可以肯定的說破壁機是可以用來絞肉的。
傳統(tǒng)的炒菜機在攪拌肉類時,由于刀片的材質(zhì)、堅固性、耐用性遠不如破壁機,電機的性能也遠不如破壁機,所以在攪拌肉類之前必須將肉類的血肉去除,否則只能用來攪拌純?nèi)忸?。由于普通炒菜機絞制的肉的轉(zhuǎn)速和旋轉(zhuǎn)力不夠強,最終得到的肉末和肉末顆粒感明顯,甚至還有小塊的肉,無法絞成又粘又滑的彈性肉。
但是如果用破壁機絞肉,就有很大的發(fā)揮空間。做餃子或者獅子頭不需要把肉絞得很細的時候,你只需要調(diào)低旋轉(zhuǎn)齒輪的數(shù)量,控制時間。如果想做餛飩、Q彈牛肉丸、魚湯之類的菜,可以高速煮,最后可以得到粘稠、顆粒狀的肉醬和濃湯。
當然,不同的破壁機的功能不一樣,那么操作也有所區(qū)別,一般情況下只需要根據(jù)你需要的細膩程度來設置轉(zhuǎn)速和攪拌時間即可。
以上就是小編的分享了,希望能夠幫助到大家。
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