如何制作炒木耳

1、蔥炒木耳

準(zhǔn)備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。

具體做法：黑木耳清洗干凈，放入水中泡發(fā)；大蔥斜切成片狀備用。木耳泡發(fā)好后，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥片爆香，爆香后放入木耳翻炒均勻。最后加入食鹽、生抽調(diào)味，翻勻炒熟出鍋即可。

2、黑木耳炒青椒

準(zhǔn)備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。

木耳清洗干凈后提前泡發(fā)；青椒洗凈后切成塊狀；大蔥切成段備用。木耳泡發(fā)好后撕成小朵備用。鍋中倒入食用油，油熱后放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。再放入食鹽調(diào)味，最最后放入蔥花翻炒幾下，然后出鍋即可。

3、湘式炒木耳

準(zhǔn)備食材：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克，料酒5克。

具體做法：木耳提前泡發(fā)，清洗干凈后撕成小朵；紅辣椒洗凈，切成小段；蒜苗清洗干凈后也切成小段備用。鍋中倒入食用油，油熱后放入紅辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均勻。最后加入食鹽調(diào)味，翻炒3-5分鐘出鍋即可。

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