搟面皮不筋道是什么原因

涼皮相信大家一定都知道也都吃過，它其實是起源于陜西關中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食?？诟蟹浅５膭诺栏伤饕鞘褂眯←溍娣蹃碇谱鞯?不過也有米粉或其他淀粉制作的。一般都是將涼皮進行涼拌食用,制作方法也有很多種。由于它的制作過程并不那么復雜，很多在在家中閑來無事也開始來制作涼皮了。但是很多廚房新手小白在做涼皮時發(fā)現(xiàn)味道做出來不勁道。出現(xiàn)這樣的情況究竟是怎么一回事呢？接下來就為大家來分析一下涼皮做出來不勁道具體的原因。

方法一：

有可能是因為沒有蒸熟，我們的水一定要滾開再下盤子蒸，中間操作時火不要停也不要開蓋，觀察面皮起制大泡至少七公分直徑的才算蒸熟。

方法二：

可能是因為沉淀下的面粉水倒得不干凈導致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的辦法將粉漿和稠。

方法三：

可能是因為蒸的時候放的粉漿太厚不容易熟透，其實只要兩三毫米就可以了，然后記得一定要蓋蓋子不然蒸的涼皮會發(fā)硬。

方法四：

有可能是因為制作百之前的面漿處理不到位所致，兌漿在沉淀之后在制作之前，這一步往往區(qū)分被很多朋友所忽視，所以要想解決目前的問題，兌漿是絕對不可忽視的一個環(huán)節(jié)。

以上就是涼皮做出來不勁道的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會如何操作并進行設置。

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