怎么處理酸菜出現(xiàn)白膜
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-04-15 04:25:46
怎么處理酸菜出現(xiàn)白膜
1、酸菜缸水面會長出一層白膜是霉菌，只要沒有異味就沒事，菌膜是天然的密封層，有了菌膜的覆蓋，酸菜才能不受外界環(huán)境干擾，讓乳酸桿菌在水下悠然進(jìn)行氨基酸轉(zhuǎn)化。2、酸菜腌漬21天后，亞硝酸鹽的含量明顯下降，已可安全食用。腌得好的酸菜色澤微黃透亮，酸味純香，咸中帶甜，口感脆嫩，開胃消食，醒酒去膩，營養(yǎng)豐富，幾乎把白菜的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素等成分都保存了下來。
導(dǎo)讀1、酸菜缸水面會長出一層白膜是霉菌，只要沒有異味就沒事，菌膜是天然的密封層，有了菌膜的覆蓋，酸菜才能不受外界環(huán)境干擾，讓乳酸桿菌在水下悠然進(jìn)行氨基酸轉(zhuǎn)化。2、酸菜腌漬21天后，亞硝酸鹽的含量明顯下降，已可安全食用。腌得好的酸菜色澤微黃透亮，酸味純香，咸中帶甜，口感脆嫩，開胃消食，醒酒去膩，營養(yǎng)豐富，幾乎把白菜的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素等成分都保存了下來。
1、酸菜缸水面會長出一層白膜是霉菌，只要沒有異味就沒事，菌膜是天然的密封層，有了菌膜的覆蓋，酸菜才能不受外界環(huán)境干擾，讓乳酸桿菌在水下悠然進(jìn)行氨基酸轉(zhuǎn)化。
2、酸菜腌漬21天后，亞硝酸鹽的含量明顯下降，已可安全食用。腌得好的酸菜色澤微黃透亮，酸味純香，咸中帶甜，口感脆嫩，開胃消食，醒酒去膩，營養(yǎng)豐富，幾乎把白菜的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素等成分都保存了下來。
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怎么處理酸菜出現(xiàn)白膜
1、酸菜缸水面會長出一層白膜是霉菌，只要沒有異味就沒事，菌膜是天然的密封層，有了菌膜的覆蓋，酸菜才能不受外界環(huán)境干擾，讓乳酸桿菌在水下悠然進(jìn)行氨基酸轉(zhuǎn)化。2、酸菜腌漬21天后，亞硝酸鹽的含量明顯下降，已可安全食用。腌得好的酸菜色澤微黃透亮，酸味純香，咸中帶甜，口感脆嫩，開胃消食，醒酒去膩，營養(yǎng)豐富，幾乎把白菜的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素等成分都保存了下來。
