秋葵是一種非常美味的蔬菜,一般都是用來做沙拉或者做成涼拌秋葵,但其實(shí)秋葵炒著吃也是非常美味的,但是因?yàn)榍锟戳酥笠彩蔷G色,外表并沒有什么變化,所以很多人都不知道秋葵炒多久才算是變熟了,那么一起來看看小編幾天的分享吧。
一般建議炒3到5分鐘即可。
在烹飪秋葵時(shí),時(shí)間不宜過長,以免秋葵的營養(yǎng)成分流失過多,降低食用價(jià)值,且還會(huì)對(duì)秋葵的口感有所影響,一般炒3-5分鐘為好,這樣炒出的秋葵顏色碧綠、口感爽口,沒有青澀等苦味,只是在炒秋葵前建議焯水處理,這樣能夠?qū)⑶锟械牟菟嵊兴コ?,在一定程度上提高食用口感和人體對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。
雖然秋葵其實(shí)本身就是一種可以生吃的蔬菜,炒太久了會(huì)造成秋葵本身營養(yǎng)物質(zhì)的流失,口感吃起來會(huì)比較綿軟,失去了秋葵爽脆的特性。但是生秋葵大家也不要多吃,因?yàn)榍锟且环N性質(zhì)寒涼的食物,食用過多會(huì)刺激胃腸功能,導(dǎo)致體內(nèi)胃酸分泌過多,從而引起腹瀉、腹痛等胃不適情況,其次,還會(huì)增加自身寒涼之氣,導(dǎo)致寒氣過甚而引起手腳冰涼、腹痛等不適癥狀。
上面就是小編今天給大家分享的內(nèi)容了,希望對(duì)大家有所幫助。
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