什么是三菜一湯

1、做飯時做三個菜一個湯。在中國國宴，以前的菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準。不過，到了上世紀90年代末、本世紀初，國宴的標準已經(jīng)開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯”。

2、上世紀60年代，毛主席對國宴的規(guī)格有過一系列批示，在一次談話中他批評說：“現(xiàn)在的宴會規(guī)格太高，吃掉的還沒有扔掉的多，白白浪費了國家的物資。千篇一律都上燕窩魚翅，花錢多，而且又不實惠。有些東西外國人根本就不吃。我們請外國人，我看有‘四菜一湯’就可以了?！?

3、這之后，周恩來定下規(guī)矩，以后的國宴標準為“四菜一湯”。此后半個世紀，國宴基本維持這一標準。

4、那時為外國元首舉行國宴，菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準。不過，到了上世紀90年代末、本世紀初，國宴的標準已經(jīng)開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯”。

5、時至2008年8月24日中午，時任國家主席胡錦濤在釣魚臺國賓館再設“奧運國宴”，宴請參加奧運閉幕式的各國貴賓，標準為“三菜一湯”。

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