如何制作提拉米蘇蛋糕

1、首先將開(kāi)啟烤箱烘烤巧能，并預(yù)熱至180°C。用奶油擦拭兩個(gè)蛋糕模具，然后將面粉過(guò)篩。將奶油和糖一起打到起泡，然后慢慢加入蛋。在不斷攪拌的同時(shí)添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和面粉。

2、將面糊分裝在兩個(gè)蛋糕模具中，并放入烤箱烘烤40分鐘?？竞煤竽贸鰜?lái)放涼。

3、將兩個(gè)蛋糕分別從中間切開(kāi)，變成四層。

4、在一個(gè)小鍋?zhàn)又屑尤牒谔呛退?，使用中至大火煮開(kāi)。之后再煮約1分鐘。將鍋?zhàn)訌臓t子上拿開(kāi)，加入即溶咖啡粉，然后等它完全冷卻。

5、現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備馬斯卡彭起司。將馬斯卡彭起司和奶油放在大碗中用攪拌器攪拌約1分鐘，直到滑順為止。加入融化的白巧克力、香草精和鹽，并慢慢攪拌奶油狀。最后加入糖粉。先拿一層蛋糕，將切面朝上，并用準(zhǔn)備好的咖啡糖漿刷在上面。

6、再抺上一層馬斯卡彭起司醬(約1-2 cm 厚)。

7、在放上另一層蛋糕，同樣先抺上咖啡糖漿，再抺上一層馬斯卡彭起司醬。其它的兩層蛋糕也重覆同樣的步驟。最后用剩下的馬斯卡彭起司醬涂抺在蛋糕周圍，然后將蛋糕放到冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。

8、在準(zhǔn)備咖啡巧克力。將切碎的黑巧克力和鹽放入耐高溫的碗中。取一個(gè)小鍋?zhàn)?，放入鮮奶油、即溶咖啡粉和果糖，然用中火加熱，并不斷攪拌。之后將它倒在黑巧克力上，靜置1分鐘后，再攪拌均勻。放涼至少30分鐘才能使用。

9、將咖啡巧克力涂抺在蛋糕上。將蛋糕放在一個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)上，將蛋糕旋轉(zhuǎn)，然后用抺刀抺出螺旋造型。之后將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時(shí)(最好隔夜)。

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