新鮮大蒜怎樣長期保存

大蒜的營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且具有很好的食療以及藥用價值。到了春節(jié)了，為了慶祝節(jié)日大多數(shù)家庭都會買很多菜囤著，蒜作為配料肯定是少不了的。但其實(shí)很多菜沒有保存好是容易壞的，比如說大蒜需要保存在干燥通風(fēng)的環(huán)境里，那么蒜應(yīng)該怎么保存呢？接下來就給大家分享一下大蒜的保存方法。

冷藏法：

第一步：首先我們準(zhǔn)備一個玻璃的杯子，再拿出我們已經(jīng)剝好的大蒜放進(jìn)玻璃杯子里，注意這里是指剝成瓣的大蒜，不是說剝了皮的大蒜。

第二步：拿出一次性口罩，大家都知道一次性口罩有兩面，我們在它其中一面倒上小蘇打，在它的另一面放上一塊姜片就可以了，我們切下一塊姜片放入一次性口罩里面，我們把口罩用橡皮筋扎起來就可以了。

第三步：最后把扎好的口罩放進(jìn)玻璃杯里，蓋上蓋子，這樣就可以減少大蒜進(jìn)行呼吸作用，呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳就散發(fā)不出去，而瓶子里的氧氣是有限的，這意味著可以通過降低氧氣來保鮮大蒜，然后只需要把它放在冰箱里冷藏就可以了。

腌制法：

除了上述方法外我們還可以把大蒜制作成泡菜，因?yàn)榇笏饨?jīng)過浸泡之后，放入一定的冰糖，這樣泡出來的大蒜清爽可口又好吃，而且被糖腌制過能夠保存的時間也會很長。

以上是關(guān)于保存大蒜的方法了，其實(shí)，大家在購買大蒜的時候買少一點(diǎn)就不用擔(dān)心大蒜保存的問題了，畢竟沒有保存好的大蒜發(fā)芽了就不能吃了，這樣就會造成浪費(fèi)。

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