怎么做歐風(fēng)奶酪鍋

1、材料：白蝦6只、透抽1/2只、干貝4個、洋蔥1/3個、蒜苗1根、紅蔥頭3個、無鹽奶油1大匙、鮮奶300cc、水300cc、芝司樂原味起司2片、黑胡椒少許、干燥巴西利少許、鮮味炒手3/4茶匙、起士粉酌量。

2、先準(zhǔn)備好所需材料，并清洗干凈處理成適當(dāng)大小備用。

3、取一適合鍋子，放入無鹽奶油，用中小火讓其溶化，然后放入紅蔥頭炒出香氣，再加入蒜白及洋蔥炒出甜味，然后依序加入水和鮮奶各300cc煮滾。

4、接著加入芝司樂原味起司2片，讓其溶化，并加入黑胡椒少許，干燥巴西利少許調(diào)味，然后再加入所有火鍋料滾熟，最后放入易熟海鮮略滾，并試試湯頭做最后調(diào)味即可。

5、盛起灑上少許蒜綠，湯鮮味美，濃郁香醇?xì)W風(fēng)奶酪鍋就完成了。

6、湯底固定，配料隨喜好自行運用都OK的，不管海鮮、肉類、蔬菜都非常適合，可以煮成餐桌配湯，也可像平時吃火鍋時，先完成湯底，其余配料要吃時再加。

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