快速烤面包的方法介紹

1、食材：面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。

2、先用少量溫水把酵母粉融化，然后放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然后邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團(tuán)。牛奶的量適當(dāng)把握，以面的軟硬程度合適為準(zhǔn)。

3、面團(tuán)應(yīng)和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟。然后揉面，揉到能拉出膜來為止。

4、然后蓋上保鮮膜發(fā)面，面團(tuán)變成兩倍大為準(zhǔn)。

5、把發(fā)好的面團(tuán)再揉一下，排出里面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。

6、然后把面團(tuán)分成大小合適的小面團(tuán)，弄成自己需要的形狀，烤盤里抹上色拉油，擺到烤盤里面。電烤箱打到發(fā)酵檔，發(fā)酵十五分鐘。

7、發(fā)酵時(shí)間以面團(tuán)變成兩倍大為準(zhǔn)，如果沒有發(fā)酵功能也可以自然發(fā)酵。發(fā)酵好了刷上一層蛋液。

8、電烤箱上下火160-180度預(yù)熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時(shí)15分鐘。

9、烤10分鐘后觀察面包表面，如果顏色沒變黃就適當(dāng)調(diào)高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色，然后出爐。

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