烘青豆的最佳方法是什么

1、烘青豆的用料：新鮮毛豆適量、鹽適量。

2、毛豆剝?nèi)省?/p>

3、煮一鍋開水倒入毛豆，開蓋再次煮開。

4、鍋里豆子呈鮮綠色，取出沖涼水，盡量去豆衣（一起烤會(huì)焦黃），瀝干水；放適量鹽拌勻，放置5分鐘。

5、烤箱預(yù)熱180度，毛豆平鋪在烤盤里入烤箱，10分鐘左右取出翻動(dòng)一下；一直烤到豆表面起皺了取出，降至120度，繼續(xù)烤，每股過(guò)10分鐘取出翻動(dòng)一下，讓底下壓著的豆子到上部受熱。

6、慢慢烤到豆子體積縮小表皮皺縮，可以嘗一下，烤到自己喜歡的口感。關(guān)掉烤箱電源后不要立刻取出，用余溫繼續(xù)烘干。

7、取出晾涼，密封保存。

8、以上就是烘青豆的最佳方法。

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