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雞爪鹵完特別腥怎么辦

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2020-06-11 21:42:26
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雞爪鹵完特別腥怎么辦

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉,然后把雞爪的爪蹄給剪掉,先用堿水泡10分鐘,然后反復清洗即可,或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉,將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個山楂,等浸泡半個小時即可。
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導讀雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉,然后把雞爪的爪蹄給剪掉,先用堿水泡10分鐘,然后反復清洗即可,或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉,將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個山楂,等浸泡半個小時即可。

雞爪是我們常常愛吃的一道食材,它的吃法和制作方法也有特別多種,無論是鹵制、泡制、煎炸還是鹽焗,它的口感都深受大家的喜愛。越來越多的人開始選擇購買新鮮生雞爪回來自行制作,但是這個煮雞爪的過程并不是那樣輕松簡單的,相信也有不少人遇到過雞爪煮好發(fā)現(xiàn)還是太腥的情況,遇到這樣的問題我們該如何解決呢?接下來就為大家來介紹幾個小妙招,教教大家如何煮好雞爪。

方法一:

首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉,因為這個地方的肉老,屬于死皮肉,沒有任何營養(yǎng)價值。并且我們還需要把雞爪的爪蹄給剪掉。在這一系列準備工作都做完之后,將鳳爪先用堿水泡10分鐘,然后再將鳳爪反復清洗直到?jīng)]有堿味。經(jīng)過這么處理過的鳳爪,吃起來就不會有腥味了。

方法二:

如果你覺得還不夠,可以把雞爪先放入盆中,接著倒入堿水泡10分鐘然后洗掉,一直洗到?jīng)]有堿味為止。接著可以將清洗干凈將雞爪焯水,同時在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個山楂,等浸泡半個小時候之后,雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。

以上就是雞爪煮好發(fā)現(xiàn)味道太腥的具體解決辦法,相信大家通過上述內(nèi)容的了解很快就能學會,雞爪是富含高膠原蛋白的食物,我們在雞爪制作時一定要把它的腥味去除,這樣做出來的雞爪才好吃。

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雞爪鹵完特別腥怎么辦

雞爪煮好發(fā)現(xiàn)太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉,然后把雞爪的爪蹄給剪掉,先用堿水泡10分鐘,然后反復清洗即可,或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉,將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個山楂,等浸泡半個小時即可。
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