制作水煮魚怎么切魚片

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-04 02:01:40

制作水煮魚怎么切魚片

1、將殺好去鱗的魚洗凈，去魚腥線、洗去魚腹內(nèi)的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭和魚尾。 2、將魚平放，一手按住魚身，在尾部切一刀。 3、用一手持刀，將刀橫向放在尾部的刀口處，緊貼魚骨，往魚頭部推刀過去，推到魚頭處，停住。 4、在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細(xì)小的黏連處用刀挑斷即可。5、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。 6、把中間的魚骨剁成長約5厘米的塊，跟魚頭放在一起。

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導(dǎo)讀1、將殺好去鱗的魚洗凈，去魚腥線、洗去魚腹內(nèi)的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭和魚尾。 2、將魚平放，一手按住魚身，在尾部切一刀。 3、用一手持刀，將刀橫向放在尾部的刀口處，緊貼魚骨，往魚頭部推刀過去，推到魚頭處，停住。 4、在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細(xì)小的黏連處用刀挑斷即可。5、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。 6、把中間的魚骨剁成長約5厘米的塊，跟魚頭放在一起。