通心粉要不要泡軟

1、意大利通心粉不需要提前泡水，直接煮就可以。

2、把通心粉浸泡上1-2個(gè)小時(shí)，然后加水繼續(xù)煮上七八分鐘，之后通心粉就會(huì)變軟變熟。如果沒(méi)有浸泡通心粉就直接煮，這時(shí)候煮的時(shí)間是會(huì)大大增長(zhǎng)的。一般來(lái)說(shuō)煮到九成熟的時(shí)候就完全可以撈起來(lái)了，否則通心粉太軟，是會(huì)失去通心粉的韌性，反而導(dǎo)致口感變差。

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