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做干煸豆子的竅門

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 13:00:36
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做干煸豆子的竅門

1、原料：肉餡100克、 黃豆300克大蔥1節(jié)大蒜3瓣 干紅辣椒4個(gè) 料酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）2、做法：大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。充分瀝干黃豆表面的水分。將奶鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時(shí)，放入黃豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，用笊籬瀝油撈出。
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導(dǎo)讀1、原料：肉餡100克、 黃豆300克大蔥1節(jié)大蒜3瓣 干紅辣椒4個(gè) 料酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）2、做法：大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。充分瀝干黃豆表面的水分。將奶鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時(shí)，放入黃豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，用笊籬瀝油撈出。

1、原料：肉餡100克、 黃豆300克大蔥1節(jié)大蒜3瓣 干紅辣椒4個(gè) 料酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）

2、做法：大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。充分瀝干黃豆表面的水分。將奶鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時(shí)，放入黃豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，用笊籬瀝油撈出。

3、肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。炒鍋中加入底油，燒到7成熱時(shí)，放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散，將肉餡炒熟后盛出備用。

4、鍋中補(bǔ)少許油并用大火加熱，放入干辣椒、蔥末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸過的黃豆翻炒幾下，再倒入炒熟的肉餡，調(diào)入生抽，老抽，鹽和白糖翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。

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1、原料：肉餡100克、 黃豆300克大蔥1節(jié)大蒜3瓣 干紅辣椒4個(gè) 料酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）2、做法：大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。充分瀝干黃豆表面的水分。將奶鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時(shí)，放入黃豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，用笊籬瀝油撈出。
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