蝦餡的制作方法介紹

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 12:25:34

蝦餡的制作方法介紹

1、用料：鮮活的對(duì)蝦350克、豬油15克、鹽3克、糖4克、味精1克、白胡椒粉少許、麻油少許、澄面5克。2、鮮蝦要放進(jìn)冰箱冷凍20分鐘左右，這樣可以方便去殼，剝出蝦仁來(lái)。剝出的蝦仁約250克左右。記得要去蝦頭。3、用牙簽去掉蝦背部的兩條蝦線。后背的蝦線是必須去掉的，彎曲的那條線去掉了，蝦餡更加干凈。4、如果蝦很大，建議把蝦對(duì)半開(kāi)刀，這樣能吃到完整的蝦仁，又方便包捏。7、淋上麻油繼續(xù)攪打。

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導(dǎo)讀1、用料：鮮活的對(duì)蝦350克、豬油15克、鹽3克、糖4克、味精1克、白胡椒粉少許、麻油少許、澄面5克。2、鮮蝦要放進(jìn)冰箱冷凍20分鐘左右，這樣可以方便去殼，剝出蝦仁來(lái)。剝出的蝦仁約250克左右。記得要去蝦頭。3、用牙簽去掉蝦背部的兩條蝦線。后背的蝦線是必須去掉的，彎曲的那條線去掉了，蝦餡更加干凈。4、如果蝦很大，建議把蝦對(duì)半開(kāi)刀，這樣能吃到完整的蝦仁，又方便包捏。7、淋上麻油繼續(xù)攪打。