長芽的洋蔥能不能吃了

長芽洋蔥可以食用：

1. 營養(yǎng)價值豐富：洋蔥中含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質、槲皮素和前列腺素A等營養(yǎng)成分，對身體有益處。

2. 健胃理氣、解毒殺蟲：適當食用洋蔥能夠溫補脾、胃經，促進消化，具有解毒殺蟲的作用。

3. 注意適量食用：洋蔥辛、溫，過量食用可能引起內火旺盛，導致眼睛紅腫、視物模糊。

長芽的洋蔥能不能吃了：答案是可以。

長芽洋蔥可以食用：

1. 營養(yǎng)價值豐富：洋蔥中含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質、槲皮素和前列腺素A等營養(yǎng)成分，對身體有益處。

2. 健胃理氣、解毒殺蟲：適當食用洋蔥能夠溫補脾、胃經，促進消化，具有解毒殺蟲的作用。

3. 注意適量食用：洋蔥辛、溫，過量食用可能引起內火旺盛，導致眼睛紅腫、視物模糊。

長芽的洋蔥能吃。當洋蔥發(fā)芽后，鱗片中的營養(yǎng)物質會轉移到頂部進行芽的生長，導致洋蔥的營養(yǎng)價值下降?？诟斜葲]發(fā)芽的洋蔥差許多，已經不再適合用來食用。洋蔥發(fā)出的芽也可以當蔥使用，但味道和口感都遠不如真正的蔥。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

洋蔥出了芽子還能吃嗎

是可以吃的。

洋蔥通常是在比較潮濕的環(huán)境下會長芽，這種情況，不會像土豆發(fā)芽一樣產生龍葵素等有害物質，所以吃了發(fā)芽的洋蔥并不會造成身體的損害。只是洋蔥長芽之后，營養(yǎng)物質的含量、比例及口味有所變化。

但是由于在潮濕的環(huán)境中，洋蔥長芽的同時非常容易出現霉變，所以需要仔細觀察，排除發(fā)霉這種情況。如果吃了長芽并且發(fā)霉的洋蔥，容易導致身體受到毒害，尤其是很多霉菌，比如黃曲霉可以分泌黃曲霉毒素，是致病性非常強的一種物質。

洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯。

傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷；5～7月開花結果。紫皮洋蔥富含花青素，蛋白質、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃皮和白皮洋蔥高，但后兩者胡蘿卜素、維生素C含量比紫皮的高。

從口感上來說，白皮洋蔥口感甘甜、肉質柔嫩、水分較高，適合鮮食、烘烤或燉煮;黃皮洋蔥口感微甜，有些許辣味，適合生吃或者蘸醬;紫皮洋蔥口感最為辛辣。

洋蔥長芽了能吃嗎有毒嗎

洋蔥長出的芽是可以吃的。

洋蔥發(fā)芽沒有毒性，但是口感不佳，有些發(fā)苦。長芽的洋蔥通常表明這個洋蔥已經很老了，芽是由于缺少地下營養(yǎng)物質和空氣環(huán)境的原因產生的。如果洋蔥的重要部分仍然健康，可以將芽切掉，其余部分就可以食用。如果發(fā)現洋蔥已經軟化、爛掉或了，就應該丟棄，以免食用后引起身體不適。

通常情況下，新鮮洋蔥會長時間保持健康狀態(tài)，但是如果發(fā)現洋蔥表面已經有軟化或部分，就應該避免其購買。在選擇洋蔥時，可以檢查是否有軟化的部分，尤其是在受損物的附近。

選購洋蔥的注意事項

1、外觀：需要選表皮干燥，沒有損傷和軟化部分的外觀，表皮光滑整齊，沒有斑點。

2、氣味：洋蔥的氣味應該清晰、濃郁，沒有異味。

3、重量：洋蔥應該是有份量的，需要量感有沉重感，這意味著它含水量豐富。

4、大?。罕M量選擇同一批次的大小一致的洋蔥，選擇中等大小的洋蔥可以確保其更好的品質。

5、洋蔥豐富多樣，按用途分有白洋蔥、紫洋蔥等多個品種，選擇適合自己需要的品種，也要根據具體做菜需要選擇。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

洋蔥發(fā)芽了還能吃。

洋蔥發(fā)芽，本身的一部分營養(yǎng)會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養(yǎng)會降低，口感也不太好而已。沒有腐爛變質，還是可以吃的。發(fā)芽的洋蔥沒有有毒物質，可以放心吃，但是味道會比較辛辣，水分減少，而且營養(yǎng)成分有所下降，所以應該盡量避免洋蔥發(fā)芽。

平時在挑選洋蔥時應該選擇新鮮、外皮光澤、無機械傷和泥土的新鮮的洋蔥。而且在儲存時應該注意通風透氣、保持干燥，盡量避免過度潮濕，以免造成局部腐爛，也可以適當的晾置一段時間，使水分減少后再進行儲存。

洋蔥保存方法：

1、建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為冰箱中寒冷潮濕的溫度會將洋蔥淀粉轉化為糖，洋蔥容易變軟、變濕。另外，洋蔥的味道濃郁，會讓冰箱里其他食材染上洋蔥味。

2、洋蔥怕悶、怕熱，用袋子裝起時，不要密封袋口，保持透氣，避免使用塑膠袋保存。

3、盡量放在竹籃或紙袋里，置于通風陰涼處最理想，避免洋蔥因為潮濕而腐爛。

4、洋蔥不能與土豆放在一起，土豆會導致洋蔥加速腐爛或發(fā)芽。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

洋蔥發(fā)芽是可以吃的。洋蔥發(fā)芽后并不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣有毒物質，是可以放心食用的。  

當然，一旦洋蔥發(fā)芽，本身的一部分營養(yǎng)會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養(yǎng)會降低，口感也不太好，所以盡量不要等到發(fā)芽再食用，洋蔥在溫暖潮濕的地方發(fā)芽率會很高，如果家里洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，不然也容易產霉。

洋蔥選購技巧

1、看外表：要仔細觀察洋蔥的外表，要選擇那些頭部肥大、表皮有光澤，并且沒有損傷的，則是品質較好的洋蔥。

2、看顏色：洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質稚嫩，口感較甜，水分較高；黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味；紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激。所以你可以根據自己的口味和自己需要烹飪的菜品，選擇適合自己的洋蔥。

3、需要注意切洋蔥的時候因為洋蔥較辛辣刺激，所以比較容易讓人流淚，所以最好將洋蔥放在冷水中浸泡3~5分鐘，然后再開始切。

以上內容參考  百度百科-洋蔥

長芽的洋蔥能不能吃了

長芽的洋蔥能吃。當洋蔥發(fā)芽后，鱗片中的營養(yǎng)物質會轉移到頂部進行芽的生長，導致洋蔥的營養(yǎng)價值下降?？诟斜葲]發(fā)芽的洋蔥差許多，已經不再適合用來食用。洋蔥發(fā)出的芽也可以當蔥使用，但味道和口感都遠不如真正的蔥。

洋蔥洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷；5～7月開花結果。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

發(fā)芽的洋蔥可以吃嗎

可以。發(fā)芽的乃至長出青苗的洋蔥，不會產生有害人體的物質。但洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養(yǎng)價值下降。洋蔥發(fā)芽后也會影響其口感，味道會較辣。因此，發(fā)芽的洋蔥可以繼續(xù)食用，只是口感較差。

可以。發(fā)芽的乃至長出青苗的洋蔥，不會產生有害人體的物質。但洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養(yǎng)價值下降。洋蔥發(fā)芽后也會影響其口感，味道會較辣。因此，發(fā)芽的洋蔥可以繼續(xù)食用，只是口感較差。

洋蔥發(fā)芽能吃嗎 洋蔥發(fā)出的芽能吃嗎

1

洋蔥發(fā)芽能吃嗎

可以吃。

一般來講，洋蔥存放時間過久，出現發(fā)芽長芽的情況時，營養(yǎng)成分會轉移到發(fā)芽部分，只是會使洋蔥的營養(yǎng)價值降低，不會產生有毒物質，因此，發(fā)芽的洋蔥還是可以繼續(xù)食用的，只是口感較差而已。

洋蔥發(fā)芽的葉子能吃嗎

可以吃。

如果說洋蔥芽已經長成青苗的樣子了，那么可以將洋蔥芽洗凈后，炒食后食用；如果說洋蔥芽還比較短，并沒有完全長出來時，葉子部分會比較厚實，食用口感不是很好，不建議直接食用，但可以作為香辛料食用。

如何避免洋蔥發(fā)芽

1、將洋蔥表面的水分擦干凈，然后晾曬一小會，放于干燥通風處保存，這樣在一定程度上能避免洋蔥發(fā)芽。

2、盡快食用。洋蔥之所以會發(fā)芽，很大一部分原因是存放的時間過久，洋蔥的呼吸作用加強，讓洋蔥自身發(fā)生了變化，出現了發(fā)芽長芽的現象，因此，洋蔥不要長時間存放，建議盡快食用，不宜超過半個月。

3、不宜放于水中。將洋蔥放于水中，等于是提供了洋蔥生長的環(huán)境，促進洋蔥發(fā)芽，因此，一般不建議將洋蔥放于水中或者是比較潮濕的地方。

4、不宜用塑料袋密封。洋蔥會進行一定的呼吸作用，用塑料袋密封，易使水汽聚集，增加濕度，進而增加洋蔥發(fā)芽的機率，因此，一般要將洋蔥拿出來，不要放到密閉的環(huán)境中。

如何正確保存洋蔥

短時間保存

如果只是想短時間保存洋蔥的話，那么建議將洋蔥放在干凈通風的地方就好了，不需要做什么特別的處理，建議在3-5天內食用完為宜。

長時間保存

如果買回家的洋蔥比較多，想讓洋蔥的儲存時間較長的話，建議將洋蔥擦干后，放于網袋中，懸掛在陰涼通風的地方，避免陽光直射，一般可以存放半個月至一個月。

洋蔥長芽能吃嗎

洋蔥長芽后還是可以吃的。

營養(yǎng)專家指出，采收的洋蔥經干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛。但未經干燥處理或存放不當，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。 

但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風干燥處，盡量避免其發(fā)芽。

擴展資料：

洋蔥的葉子含有一種硫化丙烯的油脂，具有發(fā)散風寒的作用。洋蔥富含的營養(yǎng)很豐富，而且它的氣味非常的辛辣，能夠刺激腸胃和消化腺分泌，增加我們的食欲，促進身體的循環(huán)，而且洋蔥是不富含脂肪的，它的精油中含有能夠降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

參考資料：洋蔥發(fā)芽了還能不能吃? 吃洋蔥的好處是什么? 人民網

洋蔥長了芽能吃嗎

洋蔥長了芽能吃。

洋蔥如果經過了干燥處理，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛。但未經干燥處理或存放不當，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥仍可以吃。

發(fā)了芽的洋蔥雖然沒毒，但口味和營養(yǎng)價值都會大打折扣，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。

保存洋蔥的正確方法

1、新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為冰箱中寒冷潮濕的溫度會將洋蔥淀粉轉化為糖，洋蔥容易變軟、變濕。另外，洋蔥的味道濃郁，會讓冰箱里其他食材染上洋蔥味。

2、洋蔥怕悶、怕熱，用袋子裝起時，不要密封袋口，保持透氣，避免使用塑膠袋保存。

3、盡量放在竹籃或紙袋里，置于通風陰涼處最理想，避免洋蔥因為潮濕而腐爛。

4、洋蔥不能與土豆放在一起，土豆會導致洋蔥加速腐爛或發(fā)芽。

5、如果一定要用冰箱冷藏，切記一定要把保鮮袋密封，隔絕空氣接觸及避免水分流失，才能放入冰箱冷藏。

生芽的洋蔥能吃嗎

生芽的洋蔥能吃，洋蔥生芽了沒有破壞它的營養(yǎng)成分洋蔥的牙也沒有毒?？梢苑判牡某?。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com