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羊肉蘿卜飯的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 04:43:31
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羊肉蘿卜飯的做法

1、主料：羊腿肉100克、香米160克、紅蘿卜1/4個、高湯1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、鹽適量、淀粉適量。2、鍋里放入足量水、適量料酒，雞肉冷水時放入焯水；砂鍋里加入足量水燒開，然后加入焯好水的雞肉，放入拍了的生姜、香蔥打結放入，加入鮮花椒，大火燒開，撇去浮沫，然后小火煲湯。3、紅蘿卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。4、生姜切成薄片、大蔥切成段，然后都拍一下，盡量拍出汁液出來。
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導讀1、主料：羊腿肉100克、香米160克、紅蘿卜1/4個、高湯1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、鹽適量、淀粉適量。2、鍋里放入足量水、適量料酒，雞肉冷水時放入焯水；砂鍋里加入足量水燒開，然后加入焯好水的雞肉，放入拍了的生姜、香蔥打結放入，加入鮮花椒，大火燒開，撇去浮沫，然后小火煲湯。3、紅蘿卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。4、生姜切成薄片、大蔥切成段，然后都拍一下，盡量拍出汁液出來。

1、主料：羊腿肉100克、香米160克、紅蘿卜1/4個、高湯1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、鹽適量、淀粉適量。

2、鍋里放入足量水、適量料酒，雞肉冷水時放入焯水；砂鍋里加入足量水燒開，然后加入焯好水的雞肉，放入拍了的生姜、香蔥打結放入，加入鮮花椒，大火燒開，撇去浮沫，然后小火煲湯。

3、紅蘿卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。

4、生姜切成薄片、大蔥切成段，然后都拍一下，盡量拍出汁液出來。

5、羊肉切成2毫米左右厚的片。

6、羊肉先用木瓜汁充分抓，然后加入生姜和大蔥，抓捏一會，腌制十分鐘。

7、去除掉生姜和大蔥，加入適量鹽、淀粉、香油抓勻。

8、砂鍋里加入800克左右高湯燒開。

9、香米洗干凈加入砂鍋里大火煮。

10、另起鍋加入高湯燒開，將羊肉一片一片放入煮變色后撈出備用。

11、將蘿卜放入鍋里煮兩分鐘撈出。

12、先將蘿卜放入砂鍋里和米飯一起煮15分鐘，然后放入羊肉一起煮到米飯濃稠，關火前三分鐘左右加入香醋。

13、加入適量鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

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羊肉蘿卜飯的做法

1、主料：羊腿肉100克、香米160克、紅蘿卜1/4個、高湯1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、鹽適量、淀粉適量。2、鍋里放入足量水、適量料酒，雞肉冷水時放入焯水；砂鍋里加入足量水燒開，然后加入焯好水的雞肉，放入拍了的生姜、香蔥打結放入，加入鮮花椒，大火燒開，撇去浮沫，然后小火煲湯。3、紅蘿卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片。4、生姜切成薄片、大蔥切成段，然后都拍一下，盡量拍出汁液出來。
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