西米可以煮粥喝嗎

西米通?？梢灾笾嗪?。

西米是一種可食用的西米淀粉，由棕櫚樹的樹干和樹干經(jīng)機(jī)械處理、浸泡、沉淀和干燥而成。

傳統(tǒng)的淀粉是從西米椰子的果髓中提取，并通過手工加工制成。

西米產(chǎn)于馬來(lái)群島，西米品質(zhì)純正，顏色潔白。

叫真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

煮粥時(shí)建議選擇小西米，味道更好。

此外西米在放入鍋之前需要煮熟，否則西米很容易粘在鍋上。

此外烹飪西米時(shí)，應(yīng)使用低火，高火容易分散西米。

西米主要由淀粉組成，如果沒有徹底煮熟，如果里面有混合物最好不要吃。

建議吃西米時(shí)可以與一些牛奶、各種水果和谷物混合，并避免添加糖，以避免西米中熱量增加，從而影響減肥。

西米可以煮粥喝。

不過建議煮粥時(shí)，選用小西米，其口感會(huì)更好，而且西米煮粥是一定要水開后再入鍋，不然西米容易粘鍋。

另外在煮西米時(shí)，要用小火，大火容易把西米煮散。

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

是的，西米可以煮成粥來(lái)喝。

西米，也被稱為珍珠米或木薯米，是一種常用于制作甜品和飲品的食材。

煮西米粥時(shí)，將西米浸泡一段時(shí)間，然后與水一起煮沸，慢慢煮熟至變透明，最后加入適量的糖或其他調(diào)味料，制作成甜美可口的西米粥。

西米粥常常作為一道甜點(diǎn)或早餐食品，在許多地方都非常受歡迎。

西米能煮粥嗎

西米可以用來(lái)煮粥。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉，它在高溫?zé)踔笾?，可以用?lái)煮粥、做甜品等。

　　西米可以和大米、紅豆、綠豆、蘋果、薏仁、紫薯等食材一起煮粥。把西米煮至透明放著備用，然后把大米、紅豆等正常煮熟，最后加入西米，用小火繼續(xù)燉煮幾分鐘就好了。

　　西米是一種純淀粉制品，口感Q彈，它不僅可以用來(lái)煮粥，還可以做出好吃的甜品。

　　青汁西米糕：

　　把西米放進(jìn)清水中浸泡15分鐘，瀝干水分，再放到鍋中，在鍋里加入適量的清水，煮開之后加入西米，稍微煮幾分鐘，煮到西米外表透明，中間發(fā)白就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋，再燜幾分鐘，西米就變透明了，接著放在冷水中過一遍，以免西米黏在一起。

　　把青汁粉倒進(jìn)碗里，加入清水沖泡開，把吉利丁片用冷水泡軟備用；把全脂牛奶倒進(jìn)鍋里，用小火加熱至溫?zé)嶂?，把淡奶油倒進(jìn)去，混合均勻之后，把吉利丁片、青汁倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻，最后加入西米，煮好之后倒進(jìn)保鮮碗中，冷卻到室溫之后，密封蓋好，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)。這樣青汁西米糕就做好了。

西米可以直接煮粥嗎 能不能用西米直接煮粥

1、西米可以和大米一起煮粥。大家可以把西米放進(jìn)清水中浸泡15分鐘，瀝干水分，再放到鍋中，在鍋里加入適量的清水，煮開之后加入西米，稍微煮幾分鐘就可以了，接著放在冷水中過一遍，以免西米黏在一起；把大米清洗干凈之后，放進(jìn)鍋里，再加入清水，用大火煮開之后，把西米放進(jìn)鍋里，調(diào)成中火，煮開之后就可以食用了。

2、西米是用棕櫚樹的樹干、樹身加工，經(jīng)過浸泡、沉淀、烘干制成的西米淀粉，西米是一粒粒如同白珍珠般的小球，在高溫?zé)踔笾?，可以用?lái)做甜品、奶茶等。西米不僅可以和大米一起煮粥，還可以做成薏仁西米紅棗粥、綠豆西米粥。

西米可以煮粥喝嗎

西米可以煮粥喝。不過建議煮粥時(shí)，選用小西米，其口感會(huì)更好，而且西米煮粥是一定要水開后再入鍋，不然西米容易粘鍋。另外在煮西米時(shí)，要用小火，大火容易把西米煮散。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

西米可以煮粥喝。不過建議煮粥時(shí)，選用小西米，其口感會(huì)更好，而且西米煮粥是一定要水開后再入鍋，不然西米容易粘鍋。另外在煮西米時(shí)，要用小火，大火容易把西米煮散。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

西米怎么煮粥

需要提前準(zhǔn)備的材料有：西米50克、大米粥300克、紅棗30克、冰糖10克、清水適量。

1、西米提前用清水浸泡，西米吸收水分。

2、紅棗洗凈，去核，切粒。

3、燒開水后加入西米，浸泡過的西米1分鐘就煮到差不多全部透明了。

4、撈起，用清水漂洗3次，將膠質(zhì)洗清。

5、煲好白粥，加入冰糖。

6、加入紅棗粒，蓋上蓋煲3分鐘。

7、加入西米，不用蓋上蓋，攪拌均勻，煲1分鐘即可出鍋。

西米可以煮粥嗎

可以的！原料：

1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個(gè)人口味添減)

4、各種時(shí)令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙

做法：

1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁

4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

2、蜜瓜西米露

原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。

方法：

1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點(diǎn)），放涼。

2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。

3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大?。?，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。

Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。

2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。

3。糖漿或蜂蜜少加一點(diǎn)，不甜再加，太甜就沒辦法了。

3、椰奶西米露

原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果

做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點(diǎn)透明狀時(shí)即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)勻即可。（也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用）

4、水果牛奶西米撈：

材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個(gè)、蘋果一個(gè)（其他時(shí)令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）

1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地?cái)嚭汀?

2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時(shí)候可以準(zhǔn)備水果了，將水果切成塊。

3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。

小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時(shí)候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進(jìn)冰箱即可。

5、戀戀至尊

��做法：盛在一個(gè)透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個(gè)漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來(lái)像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點(diǎn)；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔(dān)心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時(shí)候可以拿兩個(gè)小碗把水果撈出來(lái)吃，最好先讓冰淇淋融化一會(huì)兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。

6、三色西米撈

��做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)?。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當(dāng)過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來(lái)做主食呢。

7、椰奶西米露

原料：西米(據(jù)說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場(chǎng)買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋

做法：

這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。

2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

8、椰汁西米露

所用材料：

椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

做法：

1.西米用水泡上20-30分鐘，時(shí)間短容易出白芯，時(shí)間長(zhǎng)就碎了。

2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。

3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。

9、簡(jiǎn)單自制水果西米露

1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。

9、今天準(zhǔn)備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭

制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變?yōu)橥该鳎话盐髅讚瞥龇湃氩Ａ萜?，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！

10、楊枝甘露 Citrus Mix

1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克

蛋白質(zhì) 2克 脂肪 4克

材料：

西柚 1個(gè)

沙田柚 1/2個(gè)

芒果 2個(gè)

楊桃 1個(gè)

西米 4/120克

水 2杯

低脂奶 2杯

糖 2/3杯

鮮忌廉 1/2杯

做法：

(1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。

(2) 楊桃洗凈，去核切粒。

(3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。

(4) 芒果去皮去核，一個(gè)榨汁，一個(gè)切粒。

(5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。

11、芋泥西米露

材 料 :

腐竹

2兩 (80克)

銀杏(百果) 1兩 (40克)

西米 1 1/2 (60克)

冰糖 3兩 (120克)

水 5杯

制 法 :

1.

銀杏去殼，除衣，去心洗凈。

2.

西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水份。

3.

腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。

4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。

12、芋泥西米露（2）

西谷米 1杯

芋頭 1個(gè)

水 9杯

冰糖 2/3杯

(1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。

(2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼后食用風(fēng)味更佳。

13、腐竹銀杏西米露

芋頭 1個(gè)

西谷米 1包

牛奶 1公升

冷開水 少許

細(xì)砂糖 3大匙

(1)將芋頭削去外皮后洗凈。

(2)切成薄片狀，會(huì)使芋頭更容易熟透。

(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。

(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。

(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。

(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點(diǎn)小白粒時(shí)即可撈出。

(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調(diào)勻。

(8)最后將細(xì)砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。

14、生果天參寶西米露

材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩

制法：

一、先將西米用清水浸2小時(shí)。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。

三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。

功用：西米有滑大腸和滋潤(rùn)效用。這款獨(dú)特的西米露，對(duì)脾胃虛弱、元?dú)獠蛔慵靶姆尾涣颊哂行А?p>西米和大米怎么煮粥

問題一：西米和大米能一塊熬粥嗎 可以的，先把西米煮一道，就是水燒開后放西米，煮到中間還有一點(diǎn)白的，然后過涼水瀝干。

等米飯的粥煮開以后再把西米倒進(jìn)去煮就可以了~~西米很容易熟，最好等大米熟得差不多了再放西米進(jìn)去。

西米香蕉粥的做法

原料：西米，冰糖，香蕉。

第一步：先把西米淘洗一下之后，用涼水浸泡十分鐘，然后把香蕉去皮切丁。

第二步：在火上燒開半鍋水，水開后，先放入冰糖，并使其融化溶化。

小竅門：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，這樣可以保證西米更好的入味。

第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米。

提示：西米下鍋后要來(lái)回?cái)噭?dòng)，以免糊鍋。

第四步：等到西米煮到透明狀的時(shí)候加入香蕉丁，繼續(xù)煮兩分鐘。兩分鐘后就可以關(guān)火裝盆了。放涼再喝。

西米粥

原料：西米50克，粳米50克，白糖適量。

做法：西米洗凈，泡軟后瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時(shí)加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。

特點(diǎn)：適用于老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。

西米味甘溫，有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。與粳米、白糖同煮熬粥，補(bǔ)益強(qiáng)身，是一種極好的營(yíng)養(yǎng)品，老年人常食此粥，可強(qiáng)壯身體，輕身長(zhǎng)壽。

鴨梨西米粥?

材料：鴨梨三個(gè)，西米100克，冰糖100克。

做法：1、將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水，煮30分鐘，撈去梨渣留汁；2、將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。

功效：消熱潤(rùn)肺。

番茄西米粥

原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。 做法： 將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用： 可清熱解毒，涼血平肝。

燕窩西米粥

原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。

做法：西米洗凈，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內(nèi)，繼續(xù)熬2分鐘即可。

特點(diǎn)：入口滑潤(rùn)，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。

抗曬美白篇

雜果西米羹

雜果即桃、梨、龍眼、水蜜桃等鮮果，加入適量小西米，熬制成糊狀，小西米白中透亮，滑中帶糯。夏天太熱不想吃飯，喝上一雜果西米羹，那可舒服極啦！

西米、雜果、白糖適量。

制作程序：

先將小西米淘洗凈，倒在開水鍋里熬將熟時(shí)，加入切成顆粒的雜果，再加入白糖攪均即成。

操作要領(lǐng)：

熬好的西米羹有時(shí)呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時(shí)間過長(zhǎng)，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時(shí)要掌握好時(shí)間。

3煮西米的要點(diǎn)

先把西米用冷水浸一至兩小時(shí).煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無(wú)膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).把西米撈起放入糖水中煮一煮就得.切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然只會(huì)像班馬哥那樣煮成糊的

西米露制作方法

1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

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問題二：怎么用西米熬粥 西米不是米。西米是什么？！

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。

西谷椰樹，主要產(chǎn)在帶地區(qū)，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場(chǎng)上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國(guó)進(jìn)口”的字樣，這其實(shí)是在提醒大家，這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良，實(shí)屬上乘。

西米有大有小，現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實(shí)，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說最近特別流行的珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種?，F(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來(lái)的。

正宗的西米制作很復(fù)雜：一定要選用從西谷椰樹上提取出來(lái)的淀粉，而且西谷椰樹也需要在它開花前采伐，因?yàn)檫@樣的椰樹主干貯存了一年，糖類在其中的含量會(huì)高一些，有益于西米的口味。采集淀粉的時(shí)候，先把西谷椰樹的橫斷面縱向剖開，去皮，取其木部分，再將之打碎，磨漿過濾，沉淀之后得到淀粉，再將之積壓烘干，在其未完全干燥的時(shí)候把它裝到布袋里搖成細(xì)粒，經(jīng)過日曬干燥就得到了上好的西米。所以，這樣講究的原料和純粹手工的技藝，使得在市場(chǎng)上流通的手工制作的天然西米越來(lái)越少，更多的是機(jī)械生產(chǎn)的結(jié)果，當(dāng)然，批量的加工生產(chǎn)必然折損了西米很多的美味?？墒菂s讓更多的人接觸到了這種熬煮過后晶晶亮亮的小玩意，一得一失，也算是個(gè)平手吧。

倘若自己有興致，也可以試著在家里操練一下制作西米的過程：沒有從西谷椰樹里采到的淀粉，就用木薯淀粉、小麥淀粉等等替代；制作的方法也可以簡(jiǎn)化很多：把淀粉沖入沸水，攪拌均勻后，用紗布裹住將之?dāng)D成圓粒，最后再烘干。這樣，得到的樂趣就不僅僅是食用的快樂，還有自己動(dòng)手的親身體驗(yàn)，當(dāng)然不同凡響。

西米用作菜肴的主料并不多。它主要是調(diào)成芡汁淋在萊品上，由于它有彈性的口感很是別致，所以在制作甜品方面絕對(duì)是不錯(cuò)的幫手，最為經(jīng)典的當(dāng)屬西米露；用西米熬粥也是不錯(cuò)的選擇，里面也可以根據(jù)自己的喜好添加一些原料做調(diào)劑，西米本身沒有太濃的味道，沾上了什么原料味道也就隨之變成了什么，所以或濃或淡，悉聽尊便。

西米的功效：味干性平，有溫胃健脾的功效。

上好西米的標(biāo)準(zhǔn)：色澤白凈，表面光滑圓潤(rùn)，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。

鴛鴦西米露：

原料：西米70克。

調(diào)料：椰漿、巧克力漿各適量。

制法： 1、西米用清水泡軟。 2、泡好的西米分別用巧克力漿和椰漿調(diào)味。調(diào)色(也可以把巧克力融化成漿后制作)。 3、分別煮熟至西米色澤透亮，裝碗即可。

珍珠圓子：

原料：湯圓粉10克，西米5克，芝麻豆沙餡心5克。

制法：1、將西米用清水泡軟。2、湯圓粉用溫水和勻，包入芝麻豆沙餡心，在外面滾上西米。3、把滾好西米的圓子放在蒸籠上蒸熟即可。

西米海鮮盤：

原料：西米20克，北極貝1個(gè)，帶子1個(gè)，蘆筍5根。

調(diào)料：椰漿1罐，奶油適量，橄欖油少許，雞湯1碗。

制法：1、西米用清水泡軟。2、北極貝、帶子、蘆筍分別焯水裝盤。3、鍋內(nèi)下少許橄欖油，加上雞湯，西米煮熟調(diào)味，淋在海鮮盤上即可。

西米燴鮮果：

原料：西米100克，各式水果共300克。

調(diào)料：奶油、鹽、味精各適量。

制法：1、新鮮水果洗凈后去皮去核，切成粒狀。2、西米加水與奶油煮熟，再放入切好的水果粒調(diào)味。3、在鍋中略煮片刻，即可。4、冷熱均可食用。...>>

問題三：西米放到粥里面應(yīng)該怎么弄 西米好像有大西米和小西米的。我告訴你 西米很難煮熟的，要先泡一泡的，我煮雜糧粥通常要泡個(gè)駭整夜呢 這樣第二天很好煮熟！西米的話，多泡泡沒事的 ，如果你買到了劣質(zhì)的西米，煮著煮著會(huì)消失的都煮沒了。。。。正常情況下，西米煮熟了是完全成透明的，吃起來(lái)有彈性的。煮的時(shí)候，先放西米，等水開了會(huì)了，在放紅豆下去，不時(shí)的攪拌一下，等西米看著都變透明了差不多好了。不要急著吃，不要開蓋，放在保溫箱里，可以讓食物跟柔軟。。更好吃

問題四：西米可不可以和大米一起做粥 完全可以！只是西米很容易熟，最好等大米熟得差不多了再放西米進(jìn)去。

問題五：飲食西米煮粥該怎么做 西米香蕉粥的做法

原料：西米，冰糖，香蕉。

第一步：先把西米淘洗一下之后，用涼水浸泡十分鐘，然后把香蕉去皮切丁。

第二步：在火上燒開半鍋水，水開后，先放入冰糖，并使其融化溶化。

小竅門：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，這樣可以保證西米更好的入味。

第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米。

提示：西米下鍋后要來(lái)回?cái)噭?dòng)，以免糊鍋。

第四步：等到西米煮到透明狀的時(shí)候加入香蕉丁，繼續(xù)煮兩分鐘。兩分鐘后就可以關(guān)火裝盆了。放涼再喝。

問題六：西米怎么煮粥好喝 有技巧嗎 ?西米是甜品中常見的也是非常受歡迎的食材，顏色透明，口感Q勁十足，怎樣煮西米？在煮西米的時(shí)候遇到粘糊又夾生的情況怎么辦呢？

不要著急，煮西米不要圖快也不要圖省事，下面演示一下怎么煮好西米，希望可以幫到你！

方法/步驟>01

煮鍋中加水燒開，水泡翻滾

>02

倒入洗凈的西米，大火開煮

>03

燒開之后用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底

>04

關(guān)火燜15分鐘后，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出

>05

在自來(lái)水下面沖洗干凈放入盤中

>06

接著重復(fù)上面1-4的步驟和方法，再次煮西米，完全透明后撈出即可

問題七：西米可以和小米煮粥怎么做嗎 先把西米煮好后撈出來(lái)用涼水冰上再煮小米 好了后放進(jìn)去 可以加點(diǎn)糖

問題八：西米和什么一起煮粥 西米還是做甜品吧，那個(gè)好像并不能煮太久。不都是煮熟了過冷水嗎？然后再加椰漿或者牛奶蜂蜜還有水果之類的調(diào)味。

問題九：西米怎么煮粥 西米香蕉粥的做法

原料：西米，冰糖，香蕉。

第一步：先把西米淘洗一下之后，用涼水浸泡十分鐘，然后把香蕉去皮切丁。

第二步：在火上燒開半鍋水，水開后，先放入冰糖，并使其融化溶化。

小竅門：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，這樣可以保證西米更好的入味。

第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米。

提示：西米下鍋后要來(lái)回?cái)噭?dòng)，以免糊鍋。

第四步：等到西米煮到透明狀的時(shí)候加入香蕉丁，繼續(xù)煮兩分鐘。兩分鐘后就可以關(guān)火裝盆了。放涼再喝。

西米粥

原料：西米50克，粳米50克，白糖適量。

做法：西米洗凈，泡軟后瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時(shí)加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。

特點(diǎn)：適用于老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。

西米味甘溫，有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。與粳米、白糖同煮熬粥，補(bǔ)益強(qiáng)身，是一種極好的營(yíng)養(yǎng)品，老年人常食此粥，可強(qiáng)壯身體，輕身長(zhǎng)壽。

鴨梨西米粥?

材料：鴨梨三個(gè)，西米100克，冰糖100克。

做法：1、將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水，煮30分鐘，撈去梨渣留汁；2、將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。

功效：消熱潤(rùn)肺。

番茄西米粥

原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。 做法： 將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用： 可清熱解毒，涼血平肝。

燕窩西米粥

原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。

做法：西米洗凈，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內(nèi)，繼續(xù)熬2分鐘即可。

特點(diǎn)：入口滑潤(rùn)，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。

抗曬美白篇

雜果西米羹

雜果即桃、梨、龍眼、水蜜桃等鮮果，加入適量小西米，熬制成糊狀，小西米白中透亮，滑中帶糯。夏天太熱不想吃飯，喝上一雜果西米羹，那可舒服極啦！

西米、雜果、白糖適量。

制作程序：

先將小西米淘洗凈，倒在開水鍋里熬將熟時(shí)，加入切成顆粒的雜果，再加入白糖攪均即成。

操作要領(lǐng)：

熬好的西米羹有時(shí)呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時(shí)間過長(zhǎng)，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時(shí)要掌握好時(shí)間。

3煮西米的要點(diǎn)

先把西米用冷水浸一至兩小時(shí).煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無(wú)膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).把西米撈起放入糖水中煮一煮就得.切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然只會(huì)像班馬哥那樣煮成糊的

西米露制作方法

1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。

9、今天準(zhǔn)備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里)......>>

問題十：西米粥怎么煮 先把水煮開，放入西米，不停的攪拌（容易糊底），煮制西米呈透明狀。這時(shí)把沸水倒出，放入涼水中洗兩次，洗到西米粒粒透明。把水倒出，此時(shí)西米就已經(jīng)熟了。后續(xù)就可以依個(gè)人口味添加些牛奶呀，水果丁呀等等攪拌均勻后放入冰箱。

西米熬稀飯的做法

西米煮法：

01） （適用于即煮即食）：

第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅祝蠹s10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。

02） （適用于煮熟后待用）：

第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)噭?dòng)西米約2分鐘。

第三步，關(guān)掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行）

第四步，最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地?cái)嚢栉髅住?p>第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用，但留的時(shí)間太長(zhǎng)。

西米香蕉粥的做法

原料：西米，冰糖，香蕉。

第一步：先把西米淘洗一下之后，用涼水浸泡十分鐘，然后把香蕉去皮切丁。

第二步：在火上燒開半鍋水，水開后，先放入冰糖，并使其融化溶化。

小竅門：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，這樣可以保證西米更好的入味。

第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米。

提示：西米下鍋后要來(lái)回?cái)噭?dòng)，以免糊鍋。

第四步：等到西米煮到透明狀的時(shí)候加入香蕉丁，繼續(xù)煮兩分鐘。兩分鐘后就可以關(guān)火裝盆了。放涼再喝。

西米粥

原料：西米50克，粳米50克，白糖適量。

做法：西米洗凈，泡軟后瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時(shí)加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。

特點(diǎn)：適用于老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。

西米味甘溫，有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。與粳米、白糖同煮熬粥，補(bǔ)益強(qiáng)身，是一種極好的營(yíng)養(yǎng)品，老年人常食此粥，可強(qiáng)壯身體，輕身長(zhǎng)壽。

鴨梨西米粥?

材料：鴨梨三個(gè)，西米100克，冰糖100克。

做法：1、將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水，煮30分鐘，撈去梨渣留汁；2、將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。

功效：消熱潤(rùn)肺。

番茄西米粥

原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。 做法： 將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用： 可清熱解毒，涼血平肝。

燕窩西米粥

原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。

做法：西米洗凈，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內(nèi)，繼續(xù)熬2分鐘即可。

特點(diǎn)：入口滑潤(rùn)，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。

抗曬美白篇

雜果西米羹

雜果即桃、梨、龍眼、水蜜桃等鮮果，加入適量小西米，熬制成糊狀，小西米白中透亮，滑中帶糯。夏天太熱不想吃飯，喝上一雜果西米羹，那可舒服極啦！

西米、雜果、白糖適量。

制作程序：

先將小西米淘洗凈，倒在開水鍋里熬將熟時(shí)，加入切成顆粒的雜果，再加入白糖攪均即成。

操作要領(lǐng)：

熬好的西米羹有時(shí)呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時(shí)間過長(zhǎng)，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時(shí)要掌握好時(shí)間。

3煮西米的要點(diǎn)

先把西米用冷水浸一至兩小時(shí).煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無(wú)膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).把西米撈起放入糖水中煮一煮就得.切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然只會(huì)像班馬哥那樣煮成糊的

西米露制作方法

1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。

9、今天準(zhǔn)備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

椰奶西米露

原料：西米(據(jù)說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場(chǎng)買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋

做法：

這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。

2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

竅門回顧：在制作炸香蕉的時(shí)候，香蕉最好選生一些的，而在做西米香蕉粥的時(shí)候要選熟透了的。

西米直接煮粥可以嗎

西米是不能直接煮粥的，必須要提前把西米浸泡一段時(shí)間，泡透才可以煮，這樣煮出來(lái)的西米才好看。

西米直接丟在粥里面煮可以嗎

西米是淀粉制品，可以放在粥里，但是不能煮太久，煮太久就化了，而且糊一鍋。一定要最后再放，變透明了就可以了。

家常西米粥怎么煮

西米是從棕櫚樹類身上加工提煉出來(lái)的淀粉，西米看起來(lái)白凈滑糯，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)，基本適合所有人吃。將西米和其他的食材一起熬煮，做成西米粥，適合產(chǎn)婦和體質(zhì)較弱的人吃。西米粥的做法有很多種，不同的方法做出來(lái)的西米粥功效大不相同。



西米粥怎么煮好吃

煮西米粥最好用小西米，這樣煮出來(lái)的西米粥更加好吃。先在鍋?zhàn)永锩婕尤氪罅康乃?，煮開。再在盆子里面加入大量涼水。將準(zhǔn)備的西米放進(jìn)沸水里面，調(diào)成中大火，開始煮西米粥。煮二十分鐘之后，將西米放到?jīng)鏊锩媲逑慈?。再另外燒一鍋開水，水開之后將西米倒進(jìn)去，煮五分鐘左右，加入白糖即可。

西米粥的做法大全

1、花生西米粥

先在火上燒一鍋水，準(zhǔn)備好西米，將花生剝殼。待水開之后，將西米倒入，用大火煮。慢慢地，西米會(huì)變得透明，再接著，會(huì)看到西米里面有些許的硬芯。這時(shí)，將西米倒出來(lái)，過一遍涼水。接著，再燒一鍋水，將西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。



2、綠豆西米粥

先在鍋?zhàn)永锩婕铀?，不用加蓋，就這樣把水燒開，自來(lái)水里面的氯會(huì)被蒸發(fā)掉。接著把大米、綠豆和西米放進(jìn)盆子里面，加水之后，用手輕輕搓洗。接下來(lái)，把綠豆、西米和大米都放到沸水里面，兩分鐘之后，調(diào)成小火，每十分鐘攪拌一下，這樣不容易粘鍋。三十分鐘就可以煮好。

3、蘋果西米粥

先將西米放到清水里面，浸泡半小時(shí)以上。接著在鍋?zhàn)永锩婕铀疅_，再把西米放進(jìn)去煮，一邊煮一邊攪拌，待到西米變得粘稠，將切好的蘋果粒放進(jìn)去，也可以再放點(diǎn)枸杞。

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