雙蒸飯是指什么

雙蒸飯是指在將米飯蒸熟后，加入一倍的水，再蒸一次。用這種方法，一斤大米可蒸出五斤飯，比普通蒸飯法蒸出的飯能增加近一倍的重量。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食，主要成分為淀粉。

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雙蒸飯是一種傳統(tǒng)的烹飪方法，主要流行于廣東和香港地區(qū)。它的特點(diǎn)是在蒸飯的過程中，同時(shí)蒸熟飯和配料，使得飯和配料的香味相互滲透，增加口感和味道。具體的做法是將米飯和配料（通常是肉類、海鮮或蔬菜等）放在同一個(gè)鍋內(nèi)，然后再放入蒸鍋中進(jìn)行蒸煮。通過蒸汽的加熱作用，飯和配料同時(shí)熟透，而且它們之間的湯汁也會(huì)相互交融，使得整道菜更加美味可口。雙蒸飯是一種獨(dú)特的烹飪技巧，為食物帶來了特殊的口感和風(fēng)味，受到了許多人的喜愛。

“入不敷出”的“敷”是什么意思？

一、“敷”在此處的意思是：足夠。 

二、“入不敷出”的意思是：收入不夠開支。

三、出處：清·曹雪芹《紅樓夢》一○七回；“但是家計(jì)蕭條；入不敷出?！?/p>

釋義：但是家里貧窮，收入不夠開支。

四、成語典故

在明朝崇禎年間，邊患紛擾，流賊頻仍，戰(zhàn)事紛起十余年。加上北方大旱，百姓無以為生，當(dāng)然也就無力納稅，國家的支出多于收入，歲額缺至二百三十余萬，國庫漸漸空虛。

倪嘉慶是管理賦稅的長才，他針對財(cái)政空虛的問題，對崇禎皇帝提出非常切要的建言，無奈不被接受，后竟導(dǎo)致明亡。朱彝尊認(rèn)為，如果當(dāng)時(shí)崇禎皇帝能夠采納倪嘉慶的建言，也許明朝就能延緩滅亡的命運(yùn)，實(shí)在是非?？上?。后來「入不敷出」就是出自此處，用來指收入不夠支出。

擴(kuò)展資料

一、“敷”的字義：

1、鋪陳、展開。通「鋪」。  【組詞】：敷設(shè)、敷陳其事。

2、涂抹、鋪放。  【組詞】：敷藥、敷粉、熱敷。

3、足夠。  【組詞】：入不敷出、不敷使用。

二、詞語解釋：

1、敷霜 [ fū shuāng ] 

釋義：在玻璃（如鏡頭）表面涂一層薄膜以減少反射造成的損失，從而增加光的透射的方法。

2、熱敷 [ rè fū ] 

釋義：用熱的濕毛巾、熱沙或熱水袋等放在身體的局部來治療疾病。熱敷能促進(jìn)局部血液循環(huán)，加速炎癥消退。

3、光敷 [ guāng fū ] 

釋義：廣布。

4、敷粉 [ fū fěn ] 

釋義：輕微施加或撒在或好像是撒在表面上的少量粉末。

5、外敷 [ wài fū ] 

釋義：（把藥膏等）涂抹在患處（區(qū)別于“內(nèi)服”）。

從草根一族成長為知名人士的事例

出身布衣

朱元璋幼名重八，又名興宗，后改名元璋，字國瑞。清朝人俞樾在他的《春在堂隨筆中》寫道：“元制，庶人無職者不許取名，止以行第及父母年齒合計(jì)為名，此于《元史》無征，冉證以明高皇（朱元璋）所稱其兄之名，正是如此?！彼峙e當(dāng)時(shí)紹興鄉(xiāng)間為例：“如夫年二十四，婦年二十二，命為四十六，生子即名‘四六’；夫年二十三，婦年二十二，合為四十五，生子即名‘五九’”，五九相乘，四十五也。據(jù)俞樾鉤沉，明朝大將常遇春的曾祖父叫常四三，爺爺叫常重五，父親叫常六六；大將湯和的曾祖叫湯五一，爺爺叫湯六一，父親叫湯七一，等等，皆為佐證。

和大多數(shù)封建皇帝一樣，朱元璋的出世也被人為增加了幾分傳奇色彩，據(jù)《明史》記載：朱元璋的母親剛懷孕時(shí)，曾經(jīng)做了個(gè)夢，夢中有一個(gè)神仙給了她一粒仙藥，放在手中閃閃發(fā)光，于是她就吃了下去，他母親從夢中驚醒，但是仍余香滿口。等到朱元璋出生時(shí)，紅光滿屋，時(shí)值夜晚，紅光從屋中射出，鄰居見后，以為失火，忙奔走相救，結(jié)果是虛驚一場。

明朝開國皇帝朱元璋，祖居泗州盱眙（今江蘇盱眙）。元天歷元年（1328年），朱元璋出生于濠州鐘離（今安徽鳳陽）一個(gè)貧苦農(nóng)民家庭。

由于營養(yǎng)不良，朱元璋小時(shí)候體弱多病，瘦得皮包骨頭。朱元璋父母十分迷信，認(rèn)為只有觀音菩薩才能救他一命，保佑他平平安安地活下去。于是，他們就把幼小的朱元璋送到附近的皇覺寺,并讓朱元璋拜寺里的老和尚高彬?yàn)閹煛?當(dāng)然也有說是朱元璋活不下去才去投奔寺院的。

朱元璋到了10歲時(shí)，其父親朱世珍為了躲避沉重的賦役，再次搬家。后來就在太平鄉(xiāng)的孤莊為地主劉德種地，朱元璋就為劉德家放牛。

在放牛的過程中，朱元璋結(jié)識(shí)了徐達(dá)、湯和、周德興等人，并成為要好的朋友。日后，徐達(dá)、湯和、周德興等人為建立明朝南征北戰(zhàn)，立下了功勛，成為開國元老。

朱元璋自幼聰明頑皮，并曾經(jīng)讀過幾天書，所以鬼主意最多。常玩的游戲就是扮皇帝，他穿著破衣爛衫，把棕樹葉撕成絲絲縷縷，粘在嘴上當(dāng)胡子，用一塊車輻板放在頭上頂著當(dāng)作平天冠，然后往土堆上一坐，就裝模作樣稱起皇帝來，還讓伙伴每人撿一木塊，用雙手捧著，三跪九叩，并高呼萬歲。

當(dāng)放牛娃，不僅常挨主人打罵，而且經(jīng)常吃不飽，只有餓肚子放牛，于是發(fā)生了朱元璋宰牛的事情。一天放牛時(shí)，朱元璋和徐達(dá)、湯和、周德興都覺得肚子餓，于是朱元璋出點(diǎn)子，將一頭小牛犢殺掉，大家烤著吃了。沒多久，只剩下一張牛皮、一堆骨頭和一條牛尾巴。吃完了，但回去怎么向地主交待呢?大家都發(fā)愁了，于是互相埋怨。朱元璋于是站出來，想了個(gè)辦法，他讓大家把牛骨和牛皮埋了，把血跡掩蓋起來，然后把牛尾巴插到山上的巖縫里，就說小牛鉆進(jìn)山洞里去了，拉不出來。小伙伴都紛紛贊同。這個(gè)天真的想法當(dāng)然瞞不過地主劉德，結(jié)果是朱元璋被毒打一頓并趕回了家，而且給父親增添了賠償小牛的債務(wù)。但是朱元璋卻因敢作敢當(dāng)而深得小伙伴的信任。

流浪行童

元朝統(tǒng)治時(shí)期把人分為四等，蒙古人統(tǒng)治下的漢人、南人是賤民。殺蒙古人償命，殺回回罰銀八十兩，殺漢人罰交一餐頭毛驢價(jià)錢。中國人甚至連姓名都不能有，只能以出生日期為名，不能擁有武器，只能幾家合用一把菜刀。賦役沉重，再加上災(zāi)荒不斷，廣大漢人在死亡線上掙扎。

1343年，濠州發(fā)生旱災(zāi)。不料次年春天又發(fā)生了嚴(yán)重的蝗災(zāi)，莊稼被蝗蟲吃得干干凈凈。禍不單行，接著又發(fā)生了瘟疫。一時(shí)間，家家戶戶都死人，一個(gè)村子中一天中竟死去十幾人，甚至幾十人。

不久，朱元璋家也染上了瘟疫，不到半個(gè)月，其64歲的父親、大哥以及母親陳氏先后去世。朱元璋和二哥眼看著親人一個(gè)個(gè)死去，家里又沒錢買棺材，甚至連塊埋葬親人的土地也沒有?？蓢@朱世珍一生勞苦，生無立足之地，死無葬身之處。朱元璋和二哥放聲痛哭，驚動(dòng)鄰居劉繼祖，于是繼祖給了他們一塊墳地。他們兄弟二人好不容易找了幾件破衣服包裹好尸體，將父母安葬在劉家的土地上。三十五年以后，朱元璋回憶起此事時(shí)，仍難抑悲痛之情，他在《皇陵碑》中寫道：“殯無棺槨，被體惡裳，浮掩三尺，奠何肴漿!”不到半個(gè)月，昔日和睦溫暖的家不存在了，父母的疼愛也一去不復(fù)返了。家破人亡的慘痛，深深地影響著朱元璋的心境，使他仿佛跌進(jìn)了無底深淵。這時(shí)，為了活命，朱元璋與他的二哥、大嫂和侄兒分開，各自逃生。朱元璋實(shí)在走投無路之下，想起幼時(shí)曾經(jīng)許愿舍身的皇覺寺，于是就去投奔了高彬和尚，在寺里剃度為僧，做了小行童。他在寺里每日掃地、上香、打鐘擊鼓、燒飯洗衣，整天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，有時(shí)仍會(huì)受到老和尚的斥責(zé)。日子一長，朱元璋憋了一肚子氣。一天，他掃地，被伽藍(lán)神座絆了一下，于是他就順手打了伽藍(lán)神幾掃帚。

還有一次，老和尚見大殿上的蠟燭讓老鼠咬壞了，就當(dāng)眾訓(xùn)斥了朱元璋。朱元璋心想，伽藍(lán)神連自己面前的東西都管不住，還怎么管殿宇?更害得自己受罵，越想越氣。于是，朱元璋就找管筆，在伽藍(lán)神的背后寫了“發(fā)配三千里”幾個(gè)字。這些都反映了朱元璋不甘于受壓迫的性格。

可是，朱元璋做行童不久，寺里的糧食不夠和尚們吃了，寺里也得不到施舍，主持高彬法師只好罷粥散僧，打發(fā)和尚們云游化緣。這樣，朱元璋才做五十天行童，而且還不會(huì)念經(jīng)、做佛事，但是沒有辦法，也只好扮成和尚的樣子，離開寺院托缽流浪。這時(shí)朱元璋年僅17歲。

朱元璋邊走邊乞討，他聽人說哪里年景好就往哪里走，他從濠州向南到了合肥，然后折向西進(jìn)入河南，到了固始、信陽，又往北走到汝州、陳州等地，東經(jīng)鹿邑、亳州，于1347年又回到了皇覺寺。在這流浪的三年中，他走遍了淮西的名都大邑，接觸了各地的風(fēng)土人情，見了世面，開闊了眼界，積累了社會(huì)生活經(jīng)驗(yàn)。艱苦的流浪生活鑄就了朱元璋堅(jiān)毅、果敢的性格，但也使他變得殘忍、猜忌。這段生活對朱元璋的一生產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

朱元璋在外云游的三年，也正是元末農(nóng)民起義風(fēng)起云涌的時(shí)期。社會(huì)上廣泛流傳著“明王出世，普度眾生”的說法，北方的白蓮教也在進(jìn)行同樣的宣傳。朱元璋在流浪中，也接觸到這樣的宣傳，他目睹國是日非、人民生活惡化的現(xiàn)狀，意識(shí)到天下大亂很快就會(huì)來臨了。于是在回到皇覺寺后，朱元璋發(fā)奮勤學(xué)，廣交朋友，準(zhǔn)備干出一番事業(yè)來。

1351年，白蓮教首領(lǐng)韓山童、劉福通在穎州(今安徽阜陽)發(fā)動(dòng)起義，并推韓山童為明王。同年八月，彭瑩玉、徐壽輝在蘄水(今湖北浠水)起義。這些起義者用紅巾裹頭，故稱紅巾軍。1352年，郭子興和孫德崖在濠州起義。

朱元璋聞聽起義的消息，不由心想，老在寺院里，隨時(shí)可能被元官軍抓走，性命難保。正在此時(shí)，朱元璋收到兒時(shí)伙伴湯和的信，湯和在信中邀請朱元璋參加郭子興的義軍。恰在此時(shí)，朱元璋的師兄秘密告訴他，說有人知道此信，要去告密。于是，朱元璋放下缽盂，趕緊去投奔郭子興的紅巾軍。這一年，朱元璋25歲。

將帥之才

朱元璋入伍后，因?yàn)樗鲬?zhàn)勇敢，而且機(jī)智靈活、粗通文墨，很快得到郭子興的賞識(shí)，于是郭子興就把朱元璋調(diào)到帥府當(dāng)差，任命為親兵九夫長。朱元璋精明能干，處事得當(dāng)，打仗時(shí)身先士卒，獲得的戰(zhàn)利品全部都上交郭子興元帥，得了賞賜，又說功勞是大家的，就把賞賜分給大家。不久，朱元璋在部隊(duì)中的好名聲傳播開來。郭子興也把他視作心腹知己，有重要事情總是和朱元璋商量 。當(dāng)時(shí)郭子興有一養(yǎng)女，是其至交馬公的女兒。馬公死后，他最小的女兒便由郭子興收養(yǎng)。此時(shí)，郭子興見朱元璋是個(gè)人才，對自己的事業(yè)將會(huì)有很大的幫助。于是便把21歲的養(yǎng)女馬氏嫁給了朱元璋，從此軍中改稱他為朱公子。有了身份，便不能再用從前的小名重八了，于是就另起了正式名字元璋，字國瑞。

當(dāng)時(shí)，在濠州城中，紅巾軍有五個(gè)元帥。郭子興一派，孫德崖與其他三個(gè)元帥一派，兩派之間矛盾重重。這年九月，徐州紅巾軍主將芝麻李被元軍殺害，其部將彭大和趙均用率兵到了濠州，彭大與郭子興交好，而孫德崖等人則拉攏趙均用。在孫德崖的鼓動(dòng)挑撥下，趙均用綁架了郭子興，并將郭子興弄到孫家毒打一頓，準(zhǔn)備殺掉郭子興。朱元璋聞?dòng)嵑?，在彭大的支持下，率兵救回了郭子興。從此，兩派結(jié)怨更深了。

朱元璋見濠州城諸將爭權(quán)奪利，矛盾重重，決心依靠自己的力量，開創(chuàng)新局面。至正十五年(公元1355年)六月中旬，朱元璋回鄉(xiāng)募兵，少年時(shí)的伙伴徐達(dá)、周德興、郭英等和同村鄰鄉(xiāng)的熟人聽說朱元璋做了紅巾軍的頭目，紛紛前來投效。于是朱元璋很快就募兵七百多人，回到濠州，郭子興十分高興，就提升朱元璋做了鎮(zhèn)撫。

這年冬天，彭大的兒子彭旱住自稱魯淮王，趙均用自稱永義王，而郭子興等仍是元帥。

朱元璋見這些人半年沒出濠州城，于是他從自己招募的新兵中挑選了心腹徐達(dá)、湯和等二十四人離開濠州，南略定遠(yuǎn)。在南略定遠(yuǎn)途中，朱元璋先招撫了張家堡驢牌寨民兵三千人，后又招降了豁鼻子秦把頭的八百人。統(tǒng)率著這支隊(duì)伍，朱元璋向東進(jìn)發(fā)，乘夜攻破定遠(yuǎn)橫澗山的元軍營地，元帥繆大亨投降。朱元璋從降軍中挑選了精壯漢人二萬人編入了自己的隊(duì)伍，并南下滁州(今安徽省滁州市)。

在南下滁州途中，定遠(yuǎn)名人李善長到軍門求見。李善長和朱元璋一見如故，李善長以漢高祖劉邦為例勸說朱元璋：只要效法劉邦知人善任，不亂殺人，很快便可平定天下。朱元璋認(rèn)為很有道理，于是留李善長做了幕府的，并囑咐李善長好好協(xié)調(diào)將領(lǐng)間的關(guān)系，共創(chuàng)大業(yè)。

朱元璋很快攻下了滁州，其親侄兒文正、姐夫李貞帶著外甥保兒(后來取名文忠)前來投靠。從他們口中，朱元璋得知二哥、三哥、姐姐都去世了，不免傷心。其時(shí)還有定遠(yuǎn)孤兒沐英，甚是可憐，于是，朱元璋就將這三個(gè)孩子收作養(yǎng)子，改姓朱。后來，朱元璋又收養(yǎng)了二十幾個(gè)義子。

在朱元璋進(jìn)攻滁州時(shí)，郭子興受到趙均用、孫德崖等人的排擠，所以，朱元璋攻下滁州城不多久，郭子興也來到了滁州。朱元璋立即交出兵權(quán)，三萬人的隊(duì)伍，紀(jì)律嚴(yán)明，軍容肅整，郭子興見了十分歡喜。

1353年，朱元璋任命虹縣(今安徽泗縣)人胡大海為前鋒，一舉攻克了和州。消息傳來，郭子興即刻任命朱元璋為總兵官，鎮(zhèn)守和州。一次，朱元璋外出，看到一個(gè)小孩在哭，朱元璋問他為什么哭，答說是等父親。朱元璋仔細(xì)一詢問才知道，原來孩子的父親和母親都在軍營，父親在營中養(yǎng)馬，母親和父親不敢相認(rèn)，只好以兄妹相稱。朱元璋意識(shí)到，部隊(duì)軍紀(jì)存在問題，他們攻破城池后，擾民滋事，擄掠?jì)D女，這樣下去，部隊(duì)將失去民心。于是，朱元璋召集眾將，申明紀(jì)律，下令歸還軍中有夫之婦，讓城中許多被拆散的夫妻團(tuán)圓。此事廣為傳頌，朱元璋深得民心。

此年三月，郭子興病逝，小明王韓林兒任命郭子興的兒子郭天敘為都元帥，妻弟張?zhí)煊訛橛腋痹獛?，朱元璋為左副元帥。名義上，都元帥是軍中之主，右副元帥的地位也比左副元帥高。但是滁州和和州的軍隊(duì)，多是由朱元璋招募收編的，而且朱元璋比郭天敘和張?zhí)煊佑杏掠兄\，并且手下又有人才。所以，朱元璋事實(shí)上成了這支隊(duì)伍的主帥。

朱升獻(xiàn)策

在朱元璋稱帝之前，所奉行的策略是朱升提出的“高筑墻、廣積糧、緩稱王”。高筑墻是指加強(qiáng)軍事防備，鞏固后方；廣積糧是指發(fā)展經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，儲(chǔ)備糧食，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力；緩稱王則是指不要過早稱帝，以免樹敵過多。這三條建議極具戰(zhàn)略眼光，是朱元璋發(fā)展初期的指導(dǎo)思想。

朱元璋在和州駐守幾個(gè)月后，糧食供應(yīng)成了問題。與和州相對，緊靠長江南岸的太平(今安徽當(dāng)涂)、蕪湖是盛產(chǎn)稻米的地方，但是沒有船只，只能望江興嘆。這時(shí)恰好兩支紅巾軍的巢湖水軍前來歸附，朱元璋親自處理合并事宜。七月間，巢湖水軍千余只戰(zhàn)艦突破元軍封鎖抵達(dá)和州。朱元璋的步馬軍登上巢湖水軍的船只，從和州東渡長江。到達(dá)對岸的采石，常遇春一馬當(dāng)先，率軍沖殺，攻克采石，獲得大量糧食。將士想把糧食和戰(zhàn)利品運(yùn)回和州慢慢享用。見此，朱元璋果斷地命人砍斷船纜，任船順流而下，斷絕退路。將士們見無路可退，一鼓作氣，在朱元璋率領(lǐng)下攻克太平。進(jìn)入太平，朱元璋重申軍紀(jì)，嚴(yán)禁擄掠，有個(gè)別兵士犯禁，立即處死，因此，朱元璋的軍隊(duì)受到當(dāng)?shù)匕傩盏膿碜o(hù)。朱元璋于是置太平興國翼元帥府，自己做元帥，任命李善長為帥府都事。這樣，朱元璋便開始了穩(wěn)固根據(jù)地的工作。

至正十六年（公元1356年）三月，張士誠在長江三角洲地帶發(fā)起攻勢，進(jìn)攻江南元軍。乘此機(jī)會(huì)，朱元璋親自統(tǒng)率水陸大軍，第三次進(jìn)攻集慶(今江蘇南京)。在第三天，攻破城外的陳兆先軍營，其部三萬六千人歸降朱元璋。但是，朱元璋看出降軍心存疑慮，軍心不定。于是朱元璋就從降軍中挑選了五百名勇士當(dāng)親軍，在夜里守衛(wèi)，而自己身邊，只留有親兵統(tǒng)領(lǐng)馮國用一人。

第二天，降軍知道此事，都十分感動(dòng)，疑慮全消，甘愿跟隨朱元璋打天下。于是，戰(zhàn)爭進(jìn)行得十分順利，不到十天，朱元璋便攻下集慶。

朱元璋進(jìn)城后，下令安撫百姓，改集慶為應(yīng)天府。小明王韓林兒獲報(bào)后，升朱元璋為樞密院同僉，不久又升為江南等處行中書省平章。朱元璋在應(yīng)天則設(shè)天興建康翼大元帥府，以廖小安為統(tǒng)軍元帥，李善長為左右司郎中。

此時(shí)，盡管朱元璋擁有十萬兵力，聲勢比過去大了很多，但是占有的地盤仍然很少，而且四面受敵。東面和南面是元軍，東南是張士誠，西面是徐壽輝，雖然同是反元武裝，但是張、徐二人同小明王卻相互敵視。不過，北面小明王、劉福通率領(lǐng)的紅巾軍主力，大大牽制了元軍，而且，張士誠、徐壽輝的力量還不足以兼并朱元璋。這樣一來，朱元璋暫時(shí)沒有對付不了的敵人，并且面臨著一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

朱元璋目前首要的任務(wù)是鞏固以應(yīng)天為中心的根據(jù)地。于是在占領(lǐng)應(yīng)天不久，朱元璋立即派徐達(dá)攻取鎮(zhèn)江。出戰(zhàn)前，為了嚴(yán)明軍紀(jì)，朱元璋故意以放縱士卒的罪名將徐達(dá)抓起來，并準(zhǔn)備以軍法處斬。此時(shí)，李善長出來求情，眾將不知是計(jì)，也一起求情。于是朱元璋就順?biāo)浦郏f看在眾人的面上，暫時(shí)免去徐達(dá)死罪，不過要徐達(dá)攻下鎮(zhèn)江后，做到不燒不搶，方可完全赦免徐達(dá)之罪。眾將見對待主將尚且如此嚴(yán)厲，因此，無不嚴(yán)守軍紀(jì)，鎮(zhèn)江很快攻下。到1357年冬，朱元璋在一年的時(shí)間里先后攻下了金壇、丹陽、江陰、常州、常熟、揚(yáng)州等地，控制了應(yīng)天周圍的戰(zhàn)略據(jù)點(diǎn)。到1359年，從現(xiàn)在的地圖看，朱元璋已經(jīng)占領(lǐng)了江蘇南京、太湖以西，往南經(jīng)江蘇、安徽、浙江三省交界處，到浙東的一塊長方形地區(qū)。與四年前剛占領(lǐng)應(yīng)天時(shí)相比，形勢已大有改觀。

在完成了“高筑墻”的部署后，朱元璋便著手實(shí)行“廣積糧”了。在初期，軍糧的解決主要是靠強(qiáng)征，即征收“寨糧”。但是長此以往，軍隊(duì)就會(huì)成為純粹的破壞力量，失去民心。為了解決糧食問題，朱元璋除了動(dòng)員百姓進(jìn)行生產(chǎn)外，決定推行屯田法，大力開展軍隊(duì)屯田，任命元帥康茂才為都水營用使，負(fù)責(zé)興修水利，又分派諸將在各地開墾種田。幾年工夫，到處興屯，府庫充盈，軍糧充足。在1360年，朱元璋下令不再征收“寨糧”，以減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)。為了積糧，朱元璋明令禁酒，但是其手下大將胡大海的兒子胡三舍與別人違法犯禁，私自釀酒獲利，朱元璋知道后，下令殺了胡三舍，有人進(jìn)諫說胡大海此時(shí)正在攻打紹興，希望朱元璋可以看在胡大海的面子上放了胡三舍。朱元璋大怒，堅(jiān)決嚴(yán)明軍紀(jì)，于是自己動(dòng)手將胡三舍殺掉。

在爭取民心的同時(shí)，朱元璋還不斷網(wǎng)羅人才，特別是地主階級(jí)的知識(shí)分子，朱元璋在應(yīng)天還專門修建了禮賢館來接待他們。這些人在朱元璋統(tǒng)一全國的過程中起了重要作用，如李善長、朱升。朱元璋十分尊重儒士，他曾在1358年召見儒生唐解實(shí)，詢問漢高帝、漢光武、唐太宗、宋太祖、元世祖平定天下之道，這也表明朱元璋決心要開創(chuàng)一個(gè)新的封建皇朝。

削陳平張

朱元璋建立以應(yīng)天為中心的根據(jù)地，在長江上游有陳友諒，長江下游有張士誠，東南鄰方國珍，南鄰陳友定。方國珍、陳友定的目標(biāo)在于保土割據(jù)，張士誠則對元朝首鼠兩端，沒有多大雄心；陳友諒最強(qiáng)，是朱元璋占領(lǐng)應(yīng)天后遇到的最危險(xiǎn)的敵人。

陳友諒本是徐壽輝手下大將倪文俊的部下。后來他殺死倪文俊，并于1360年挾持徐壽輝，攻占了太平、采石。于是陳友諒以為應(yīng)天唾手可得，就殺了徐壽輝，在采石稱帝，國號(hào)漢，改元大義。

接著，陳友諒約張士誠東西夾擊應(yīng)天，平分朱元璋的領(lǐng)地，應(yīng)天大震。朱元璋只好召集眾將商量對策，一時(shí)眾說紛紜。惟有劉基默不作聲，朱元璋知道劉基有主張，于是征求他的意見，劉基認(rèn)為目前最危險(xiǎn)的敵人莫過于陳友諒，必須集中力量消滅他。雖然陳友諒勢力強(qiáng)大，但是他殺君自立，部眾離心，人民疲敝，故而不難戰(zhàn)勝，只要等他們深入，再以伏兵擊之，不難取勝。

朱元璋同意劉基的判斷，于是設(shè)計(jì)誘敵深入，制造戰(zhàn)機(jī)。朱元璋的部將康茂才和陳友諒是老朋友，于是康茂才修書一封，派人送到陳友諒營中，約陳攻擊應(yīng)天，并說愿意在江東橋作內(nèi)應(yīng)。

六月二十三日早晨，陳友諒率艦隊(duì)主力趕到應(yīng)天郊外的江東橋，才發(fā)現(xiàn)橋是石橋而非木橋，方知受騙中計(jì)。但為時(shí)已晚，朱元璋的伏兵奮起攻擊，陳友諒大敗。朱元璋收太平，占領(lǐng)信州、安慶。陳友諒敗逃九江，第二年八月攻下安慶，于是朱元璋率軍直取陳友諒的老巢江州，陳友諒逃往武昌，朱元璋攻克江西和湖北東南部。

正在這時(shí)，中原紅巾軍發(fā)生，力量削弱。至正二十三年二月，張士誠乘人之危，派部將呂珍進(jìn)攻安豐，劉福通向朱元璋求救。待到朱元璋率軍趕到安豐時(shí)，劉福通已被呂珍殺死，朱元璋只救出小明王韓林兒，把他安排在滁州居住。

朱元璋率主力營救小明王時(shí)，陳友諒認(rèn)為時(shí)機(jī)已到，于是率兵進(jìn)攻洪都(今江西南昌)。

朱元璋的侄子朱文正率領(lǐng)將士堅(jiān)守八十五天。至正二十三年(公元1363年)七月，朱元璋統(tǒng)兵二十萬，進(jìn)發(fā)洪都，陳友諒獲悉后，撤出圍軍，迎戰(zhàn)朱元璋，雙方在鄱陽湖展開決戰(zhàn)。

鄱陽湖水戰(zhàn)，從八月二十九日開始，至十月三日結(jié)束，進(jìn)行了三十六天。朱元璋的軍隊(duì)充分發(fā)揮小船靈活的長處，火攻，最終取勝，陳友諒被亂箭射死。

1364年元旦，朱元璋稱吳王，建百官司屬，仍以龍鳳紀(jì)年，以“皇帝圣旨，吳王令旨”的名義發(fā)布命令。因1363年張士誠早已自立為吳王，故歷史上稱張士誠為東吳，朱元璋為西吳。

至正二十四年三月，朱元璋再次到武昌督兵攻城，陳理最終出城投降。在吞并了陳友諒后，朱元璋的下一個(gè)目標(biāo)就是張士誠。

張士誠是泰州(今屬江蘇大豐市草堰鎮(zhèn))人，早年販賣私鹽為業(yè)。元末發(fā)動(dòng)鹽徒起義，于1354年在高郵稱誠王，建國號(hào)為周，建元天。1356年，建都平江(今蘇州)。消滅陳友諒父子后，朱元璋于至正二十五年十月進(jìn)攻張士誠，一舉攻下通州、興化、鹽城、泰州、高郵、淮安、徐州、宿州、安豐諸州縣，將東吳的勢力趕出江北地區(qū)。

至正二十六年五月，朱元璋發(fā)表檄文聲討張士誠。檄文列舉了張士誠八大罪狀，除了第四款和第八款與西吳有關(guān)外，其余的全都是指責(zé)張士誠背叛元朝。不看開頭和結(jié)尾，非常容易使人誤以為是元朝的討伐令。這表明朱元璋已經(jīng)以順承天命的王自居，準(zhǔn)備繼承王朝的正統(tǒng)。

朱元璋的軍隊(duì)攻勢迅猛，至正二十六年十一月，杭州、湖州先后投降，平江成為孤城。于是朱元璋以重兵包圍平江，發(fā)動(dòng)平江戰(zhàn)役。

在圍城的同時(shí)，朱元璋派廖永忠去滁州接小明王韓林兒到應(yīng)天來，但在瓜州渡江時(shí)悄悄將船底鑿漏，小明王沉于江底。接著，朱元璋宣布不再以龍鳳紀(jì)年，稱1367年為吳元年。平江戰(zhàn)役開始時(shí)，朱元璋筑墻圍城，并造有三層的木塔樓，高過城墻，以弓弩、火銃向城擊，還設(shè)襄陽炮日夜轟擊。城內(nèi)一片恐慌，張士誠幾次突圍都以失敗告終。張士誠反復(fù)無常，貪圖享受，對部下也十分放縱。平江被圍困的最后一天，張士誠弟弟張士信在城頭督戰(zhàn)，仍不忘享樂，坐在銀椅上飲酒，左右侍奉的人遞桃子給他，結(jié)果桃子還沒到口，恰好一炮打來，腦袋被打得粉碎。朱元璋曾多次派人勸降，都被張士誠拒絕。張士誠死守平江，糧盡后，便以老鼠、枯草為食；箭盡了，便以屋瓦為彈。直至正二十七年(公元1367年)九月初八，朱元璋率軍攻入平江城，張士誠則展開巷戰(zhàn)相抵抗。最后，張士誠被俘，解往應(yīng)天。朱元璋問話，他不搭理；李善長問他，他則破口謾罵。無奈，朱元璋只得命手下衛(wèi)士以亂棍打死張士誠。當(dāng)時(shí)張士誠47歲，東吳滅亡。

明朝統(tǒng)一

消滅東吳張士誠后，朱元璋大體上占據(jù)了今天的湖北、湖南、河南東部、江西、安徽、江蘇和浙江，這些是全國最富庶、人口最稠密的地區(qū)。因此，進(jìn)行大規(guī)模南征北伐的時(shí)機(jī)成熟了。

當(dāng)時(shí)南方的形勢是方國珍占據(jù)浙東、陳友定據(jù)有福建、明玉珍控制著四川，廣東和廣西則仍處在元朝統(tǒng)治中。在平江戰(zhàn)役快結(jié)束之時(shí)，朱元璋已派參政朱亮祖率兵進(jìn)攻方國珍，然后又命湯和為征南將軍，從寧波進(jìn)攻方國珍，方國珍于至正二十七年(公元1367年)十二月歸降。與此同時(shí)，朱元璋與劉基細(xì)細(xì)商定了北伐計(jì)劃。此時(shí)常遇春提議：直取大都，以其精兵消滅元朝的疲卒，占領(lǐng)大都后，分兵出擊，則大功告成。為此，朱元璋不贊成，他認(rèn)為大都是元朝經(jīng)營了上百年的都城，防御工事堅(jiān)固，孤軍深入進(jìn)攻，太過危險(xiǎn)，應(yīng)先取山東，再占河南，折攻潼關(guān)，取得東西南三方面的軍事要點(diǎn)，然后再攻取大都，必將成功。諸將對此表示贊同。

于是，朱元璋以徐達(dá)為征虜大將軍，統(tǒng)率全軍；以常遇春為副將軍，另以參將馮勝、右丞薛顯、參將傅友德各領(lǐng)一軍，全力北伐。

朱元璋再三申明軍紀(jì)，告誡出征將士，北伐不是攻城略地，而是推翻蒙元、解除人民痛苦。隨后還發(fā)布了由宋濂起草的告北方官吏和人民的檄文，文中提出“驅(qū)逐胡虜，恢復(fù)中華，立綱陳紀(jì)，救濟(jì)斯民”的口號(hào)，這對中原地區(qū)的廣大漢族人民具有很強(qiáng)的號(hào)召力；檄文還表示，對于蒙古人和色目人若愿為新皇朝臣民，則與中原人民一樣看待。

北伐軍節(jié)節(jié)勝利，迅速攻下山東諸郡。至正二十八年(公元1368年)四月占領(lǐng)開封，平定河南，同時(shí)攻克潼關(guān)。八月，攻克元朝首都大都(今北京)，元順帝見孤城難守，于是帶著后妃太子慌忙棄城逃走，奔向漠北，統(tǒng)治中原長達(dá)九十九年的蒙元被趕出了中原。 一如宋之丞相文天祥所說的一樣，胡運(yùn)不過百年。

在南征北伐不斷取得勝利的情況下，至正二十八（公元1368年）正月，40歲的朱元璋告祀天地，于應(yīng)天南郊登基，建國號(hào)大明，改元洪武，以應(yīng)天為南京。經(jīng)過了九十九年的努力，漢人終于重掌了政權(quán)，坐回自己的主人。

經(jīng)過十六年的征戰(zhàn)討伐，朱元璋終于實(shí)現(xiàn)了自己的夢想，“驅(qū)逐胡虜，恢復(fù)中華”，從一個(gè)橫笛牛背的牧童、小行僧，成為明朝的開國皇帝。

1371年，明軍入川，夏主明升暗降，四川平定。1381年，朱元璋命傅友德、沐英、藍(lán)玉進(jìn)攻云南，次年攻破大理，基成上完成了南方的統(tǒng)一。1387年，馮勝、傅友德、藍(lán)玉奉命進(jìn)攻遼東元朝殘將納哈出，納哈出無路可走，只好投降，遼東平定。至此，除漠北草原和新疆等地外，全國已基本上光復(fù)。

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