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做醬汁牛肉教程步驟推薦

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 13:11:50
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做醬汁牛肉教程步驟推薦

1、食材：牛肉250克、洋蔥1個、香芹150克。2、調(diào)味料：生抽10克、料酒1勺、淀粉1勺、甜面醬2勺、糖5克、胡椒粉適量、油10克、姜5克。3、做法：（1）牛肉橫切成3毫米左右的片，切好的牛肉片用水多洗幾遍去血水，擠干水分，用刀背拍松，這樣牛肉吃起來口感更嫩。（3）香芹洗凈切成段、洋蔥切成絲。（4）炒鍋加油放入洋蔥、香芹翻炒，炒至斷生加入鹽、胡椒粉炒勻，盛出墊在盤底。
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導(dǎo)讀1、食材：牛肉250克、洋蔥1個、香芹150克。2、調(diào)味料：生抽10克、料酒1勺、淀粉1勺、甜面醬2勺、糖5克、胡椒粉適量、油10克、姜5克。3、做法：（1）牛肉橫切成3毫米左右的片，切好的牛肉片用水多洗幾遍去血水，擠干水分，用刀背拍松，這樣牛肉吃起來口感更嫩。（3）香芹洗凈切成段、洋蔥切成絲。（4）炒鍋加油放入洋蔥、香芹翻炒，炒至斷生加入鹽、胡椒粉炒勻，盛出墊在盤底。

1、食材：牛肉250克、洋蔥1個、香芹150克。

2、調(diào)味料：生抽10克、料酒1勺、淀粉1勺、甜面醬2勺、糖5克、胡椒粉適量、油10克、姜5克。

3、做法：

（1）牛肉橫切成3毫米左右的片，切好的牛肉片用水多洗幾遍去血水，擠干水分，用刀背拍松，這樣牛肉吃起來口感更嫩。

（2）牛肉放入碗里，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉用手抓勻，最后加一勺食用油抓勻讓每一片都分開，油在肉的表面形成一層保護膜，鎖住牛肉的水分，牛肉吃起來口感滑嫩入味，牛肉腌制時不要加鹽，加鹽牛肉炒出來發(fā)柴。

（3）香芹洗凈切成段、洋蔥切成絲。

（4）炒鍋加油放入洋蔥、香芹翻炒，炒至斷生加入鹽、胡椒粉炒勻，盛出墊在盤底。

（5）另起鍋加少許油放入腌好的牛肉煎制，煎至牛肉變色，表面有一點焦色盛出備用。

（6）炒鍋加油放姜末爆香，下入甜面醬炒出香味，加料酒、少許水稀釋甜面醬，加白糖中和味道，把糖炒化。

（7）醬汁炒至黏稠時下入牛肉翻炒，讓醬汁均勻地裹在牛肉上。

（8）最后加入孜然粉炒勻，盛出鋪在炒好的洋蔥香芹上，吃的時候拌一下即可。

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1、食材：牛肉250克、洋蔥1個、香芹150克。2、調(diào)味料：生抽10克、料酒1勺、淀粉1勺、甜面醬2勺、糖5克、胡椒粉適量、油10克、姜5克。3、做法：（1）牛肉橫切成3毫米左右的片，切好的牛肉片用水多洗幾遍去血水，擠干水分，用刀背拍松，這樣牛肉吃起來口感更嫩。（3）香芹洗凈切成段、洋蔥切成絲。（4）炒鍋加油放入洋蔥、香芹翻炒，炒至斷生加入鹽、胡椒粉炒勻，盛出墊在盤底。
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