吉利丁片可以用什么代替

在今年的疫情期間，大多數(shù)在家隔離或的居民都無聊到了極致。這時(shí)候網(wǎng)上紛紛出現(xiàn)各類甜品教程，很多人躍躍欲試準(zhǔn)備大顯身手。然而一些朋友由于是第一次制作甜品，遇到一些問題之后自己無法解決，比如做慕斯蛋糕時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有吉利丁片。那么接下來就由我來介紹遇到了慕斯蛋糕沒有吉利丁片這種情況的解決方法吧。

第一步：

準(zhǔn)備一個(gè)戚風(fēng)蛋糕1個(gè)、250ml的淡奶油250ml，以及60g開水、少許白糖和QQ糖。

第二步：

把QQ糖和開水放在容器內(nèi)中，隔著熱水或者是開水中加熱。如果嫌麻煩的話可以直接用微波爐微波一分鐘冷卻。

第三步：

往準(zhǔn)備的淡奶油中加入少許白糖，并且把奶油打發(fā)至六七分發(fā)即可。

第四步：

將準(zhǔn)備好的戚風(fēng)蛋糕半邊切圓，另外半邊切成方形。

第五步：

等qq糖溶液冷卻以后再往里面加入奶油中一起翻拌均勻。

第六步：

在我們先做的杯子蛋糕底部先墊入一層戚風(fēng)蛋糕，然后往里面倒入一層慕斯液，也就是上一步中我們攪拌好的溶液，再加一層蛋糕，最后加一層慕斯液就做好了慕斯蛋糕。

需要注意的是沒有吉利丁片可能在口感上會(huì)稍差一些，所以盡可能使用吉利丁片，由于qq糖自身本帶一些水果味道，會(huì)對(duì)我們做出的慕斯蛋糕在口味上有一定的影響。

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