1、功效作用：蟶干，是蟶子肉的干制品，我國盛產蟶干，南北沿海多有分布，以福建、浙江產量最大。其肉味鮮香，含蛋白質很高，營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。還有一定的醫(yī)藥作用，具有補虛的功能?？捎糜诋a后虛寒、煩熱痢疾等癥。
2、促進食欲：蟶干由新鮮的蟶子干制而成，相比于新鮮的的蟶子，蟶干味道更加鮮美，加入菜肴中也是清爽怡人，故吃蟶干能舒緩情緒，解除燥熱，釋放壓力和促進食欲，對上班族的年輕人有積極作用。
3、清熱解毒：蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；蟶干具有清熱的作用，夏天食用蟶干可以讓人保持清爽。具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
4、降膽固醇：蟶干還具有降膽固醇的作用，蟶干有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
5、利尿消腫：蟶干歸胃經和膀胱經，肉質鮮美具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等癥狀均有效果。
6、養(yǎng)陰補虛：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能，產后虛損的女性朋友非常適合食用。
7、增強免疫：蟶干中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，蟶干能改善身體的代謝反應，提高機體免疫力。
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