判斷鮑魚變質(zhì)的方法

1、鮑魚變質(zhì)從外觀上就能看出來，鮑魚一旦變質(zhì)，其魚身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒有光澤，有枯干灰白殘肉。如果鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑，說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用。

2、鮑魚一旦變質(zhì)后，就不能繼續(xù)吃了，變質(zhì)的鮑魚直接扔掉就行。一般干的鮑魚應(yīng)該存放在涼爽干燥處，避免日光照射，待涼后放入器皿中存放。一段時(shí)間后，鮑魚表面有一層“白霜”，這樣不是發(fā)霉，而是滲出的鹽分，不影響食用。

3、變質(zhì)的鮑魚，會(huì)有一股難聞的異味，肉質(zhì)也會(huì)變得很軟，這種鮑魚是不能吃的。鮑魚是一種十分珍貴的海產(chǎn)品，由于它對(duì)生存環(huán)境要求極高，所以保存時(shí)間并不長(zhǎng)，應(yīng)該盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。

4、通常只要鮑魚的死亡時(shí)間不長(zhǎng)，在沒有發(fā)生變質(zhì)的情況下，還是可以保存兩天時(shí)間的，但很容易腐壞，要盡快吃完。鮑魚的死亡時(shí)間超過兩天或者出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，那么就不建議繼續(xù)食用。

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