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茄子燜青蟹的簡單做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-02 19:57:40
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茄子燜青蟹的簡單做法

1、主料：茄子400克，青蟹400克。2、輔料：高湯200克，洋蔥20克。3、調料：海鮮醬、老抽、辣醬、豬油、香醋各10克，雞精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，蔥、姜、蒜油、蒜蓉醬、豆瓣醬各2克，淀粉30克，色拉油500克，蔥花2克。5、鍋中加入豬油、蔥、姜、蒜油燒熱，放入蒜蓉醬、豆瓣醬、海鮮醬、辣醬，小火煸炒出香，加入高湯燒沸。
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導讀1、主料：茄子400克，青蟹400克。2、輔料：高湯200克，洋蔥20克。3、調料：海鮮醬、老抽、辣醬、豬油、香醋各10克，雞精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，蔥、姜、蒜油、蒜蓉醬、豆瓣醬各2克，淀粉30克，色拉油500克，蔥花2克。5、鍋中加入豬油、蔥、姜、蒜油燒熱，放入蒜蓉醬、豆瓣醬、海鮮醬、辣醬，小火煸炒出香，加入高湯燒沸。

1、主料：茄子400克，青蟹400克。

2、輔料：高湯200克，洋蔥20克。

3、調料：海鮮醬、老抽、辣醬、豬油、香醋各10克，雞精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，蔥、姜、蒜油、蒜蓉醬、豆瓣醬各2克，淀粉30克，色拉油500克，蔥花2克。

4、將青蟹宰殺治凈；茄子切成8厘米長、0.5厘米寬的條；鍋中加入色拉油燒至六成熱，下入茄子條中火炸2分鐘至表面金黃撈出瀝油；青蟹拍勻淀粉，放入六成熱的油中小火炸約2分鐘至熟。

5、鍋中加入豬油、蔥、姜、蒜油燒熱，放入蒜蓉醬、豆瓣醬、海鮮醬、辣醬，小火煸炒出香，加入高湯燒沸。

6、然后加入青蟹、老抽、雞精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加熱，燒至湯汁濃稠時大火收汁，淋入香油后起鍋。鐵板燒熱，放上洋蔥，再將煨制好的原料放在洋蔥上面，撒蔥花即可。

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茄子燜青蟹的簡單做法

1、主料：茄子400克，青蟹400克。2、輔料：高湯200克，洋蔥20克。3、調料：海鮮醬、老抽、辣醬、豬油、香醋各10克，雞精2克，味精5克，白糖8克，香油3克，蔥、姜、蒜油、蒜蓉醬、豆瓣醬各2克，淀粉30克，色拉油500克，蔥花2克。5、鍋中加入豬油、蔥、姜、蒜油燒熱，放入蒜蓉醬、豆瓣醬、海鮮醬、辣醬，小火煸炒出香，加入高湯燒沸。
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