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炭烤豬肉家常做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-02 19:57:43
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炭烤豬肉家常做法

1、主料:豬里脊肉750克。調料:秈米粉(干,細)20克,白葡萄酒20克,豬油(煉制)15克,魚露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、豬里脊肉切塊、腌制:將豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻。3、制圓餅、串扦:用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用。
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導讀1、主料:豬里脊肉750克。調料:秈米粉(干,細)20克,白葡萄酒20克,豬油(煉制)15克,魚露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、豬里脊肉切塊、腌制:將豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻。3、制圓餅、串扦:用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用。

1、主料:豬里脊肉750克。調料:秈米粉(干,細)20克,白葡萄酒20克,豬油(煉制)15克,魚露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。

2、豬里脊肉切塊、腌制:將豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻。

3、制圓餅、串扦:用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用。

4、將炭燒至無煙時，放上豬肉串緩緩烤到香熟，隨烤隨翻動，炭火不宜過旺，以免焦糊。

5、裝盤:烤至香熟時，抽出扦子，豬肉切片裝盤即可。

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炭烤豬肉家常做法

1、主料:豬里脊肉750克。調料:秈米粉(干,細)20克,白葡萄酒20克,豬油(煉制)15克,魚露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、豬里脊肉切塊、腌制:將豬肉洗凈切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻腌制片刻。3、制圓餅、串扦:用杵臼搗至茸泥狀，放入米粉、豬油、魚露混合，制成直徑約1.5厘米、長約12厘米的圓段，用不銹鋼扦子串入，備用。
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