干鍋蒜子鯰魚(yú)的做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 19:33:39

干鍋蒜子鯰魚(yú)的做法

1、配菜切好備用。醬油，料酒，姜汁，醋、糖加少許清湯兌成一碗料汁備用。2、鯰魚(yú)去內(nèi)臟及鰓，斬去魚(yú)頭，把魚(yú)切小段放水中汆水以便清除粘液。3、鍋中放油將汆過(guò)水的鯰魚(yú)煎至兩面微黃撈出備用。4、放入花椒炸香撈出，放入蒜瓣爆香，放入洋蔥、尖椒、鯰魚(yú)，倒入料汁。5、待湯滾起后改小火燜煮10分鐘左右放入鹽，開(kāi)大火收汁濃稠放入雞精即可起鍋。

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導(dǎo)讀1、配菜切好備用。醬油，料酒，姜汁，醋、糖加少許清湯兌成一碗料汁備用。2、鯰魚(yú)去內(nèi)臟及鰓，斬去魚(yú)頭，把魚(yú)切小段放水中汆水以便清除粘液。3、鍋中放油將汆過(guò)水的鯰魚(yú)煎至兩面微黃撈出備用。4、放入花椒炸香撈出，放入蒜瓣爆香，放入洋蔥、尖椒、鯰魚(yú)，倒入料汁。5、待湯滾起后改小火燜煮10分鐘左右放入鹽，開(kāi)大火收汁濃稠放入雞精即可起鍋。