烤箱做家常披薩的方法 怎么用烤箱做家常披薩

1、準(zhǔn)備食材：（披薩餅底）、高筋粉140g、低筋粉60g、細(xì)砂糖10g、溫水100ml、鹽1g、 橄欖油15g、披薩醬適量、芝士適量、蝦仁12只左右、蟹棒一根、培根一條、彩椒適量。

2、制作方法：（1）將面粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。

（2）用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然后加入橄欖油，充分揉捏讓面團(tuán)把油吃進(jìn)去，揉20分鐘。

（3）揉成光滑的面團(tuán)后敷上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵半小時(shí)。

（4）快速發(fā)酵法：烤箱處于關(guān)閉狀態(tài)，中下層放置烤網(wǎng)，下層放烤盤，烤盤注入燒開(kāi)的熱水，面團(tuán)盆放進(jìn)去，蓋上烤箱門，靜置半小時(shí)。

（5）發(fā)酵好的面團(tuán)比之前大了兩倍。

（6）搟圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔。

（7）馬蘇里拉芝士切碎或刨絲。

（8）刷一層披薩醬。

（9）培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤?？梢约尤肴魏文阆矚g的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥，一定要先去水分不然無(wú)法拉絲。

（10）鋪一層芝士然后鋪培根。

（11）再鋪一層芝士，然后放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。

（12）烤箱預(yù)熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來(lái)再撒點(diǎn)芝士接著烤5分鐘即可。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com