如何制作炸土豆 怎么做炸土豆
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-04-15 09:49:24
如何制作炸土豆 怎么做炸土豆
1、用料：土豆500克、鹽適量、大蒜1瓣、小蔥2根、辣椒面適量、花椒面適量。 2、土豆剝?nèi)テは磧魹r干。 3、鍋放寬油，油溫5成轉(zhuǎn)中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是為均勻受熱。炸到土豆外殼變色，用牙簽?zāi)艽链┩炼箷r轉(zhuǎn)大火翻炸，是為了外殼炸出鍋巴不回軟。 4、鍋巴撈出瀝油后倒入稍大的盆，趁熱把蒜末、蔥花、辣椒面、孜然粉、花椒面、鹽放入拌勻裝盤。 6、用石舂缽把小茴香、花椒舂細(xì)。
導(dǎo)讀1、用料：土豆500克、鹽適量、大蒜1瓣、小蔥2根、辣椒面適量、花椒面適量。 2、土豆剝?nèi)テは磧魹r干。 3、鍋放寬油，油溫5成轉(zhuǎn)中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是為均勻受熱。炸到土豆外殼變色，用牙簽?zāi)艽链┩炼箷r轉(zhuǎn)大火翻炸，是為了外殼炸出鍋巴不回軟。 4、鍋巴撈出瀝油后倒入稍大的盆，趁熱把蒜末、蔥花、辣椒面、孜然粉、花椒面、鹽放入拌勻裝盤。 6、用石舂缽把小茴香、花椒舂細(xì)。
1、用料：土豆500克、鹽適量、大蒜1瓣、小蔥2根、辣椒面適量、花椒面適量。
2、土豆剝?nèi)テは磧魹r干。
3、鍋放寬油，油溫5成轉(zhuǎn)中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是為均勻受熱。炸到土豆外殼變色，用牙簽?zāi)艽链┩炼箷r轉(zhuǎn)大火翻炸，是為了外殼炸出鍋巴不回軟。
4、鍋巴撈出瀝油后倒入稍大的盆，趁熱把蒜末、蔥花、辣椒面、孜然粉、花椒面、鹽放入拌勻裝盤。
5、椒鹽的制作：小茴香、花椒約為2:3，青花椒、紅花椒約為2:3。鍋燒熱轉(zhuǎn)小火將小茴香、花椒倒入翻炒，一直炒到小茴香變黃，用手指能捻碎時盛出。
6、用石舂缽把小茴香、花椒舂細(xì)。
7、攤涼后裝入密封容器，需用時舀出加鹽即成椒鹽。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
如何制作炸土豆 怎么做炸土豆
1、用料：土豆500克、鹽適量、大蒜1瓣、小蔥2根、辣椒面適量、花椒面適量。 2、土豆剝?nèi)テは磧魹r干。 3、鍋放寬油，油溫5成轉(zhuǎn)中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是為均勻受熱。炸到土豆外殼變色，用牙簽?zāi)艽链┩炼箷r轉(zhuǎn)大火翻炸，是為了外殼炸出鍋巴不回軟。 4、鍋巴撈出瀝油后倒入稍大的盆，趁熱把蒜末、蔥花、辣椒面、孜然粉、花椒面、鹽放入拌勻裝盤。 6、用石舂缽把小茴香、花椒舂細(xì)。
