1、做法一。材料:胡蘿卜500克,白糖50克,清水500克。做法:將胡蘿卜洗凈,切碎,放入鋼精鍋內(nèi),加入水,上火煮沸約20分鐘。用紗布過濾去渣,加入白糖,調(diào)勻,即可飲用。
2、做法二。主料:牛肉(瘦)100克、胡蘿卜200克。調(diào)料:料酒10克、八角5克、姜5克、鹽3克、花椒2克、味精1克。做法:將牛肉洗凈,切成片;牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫;加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;將胡蘿卜洗凈,削去皮,切成斜片;待牛肉煮至七成熟時,放入鍋中,加入精鹽適量;待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成。
3、做法三。主料:雞肉100克、胡蘿卜200克。調(diào)料:料酒10克、八角5克、姜5克、鹽3克、花椒2克、味精1克。做法:將雞肉洗凈,切成片。雞肉用沸水略煮一下,撇去浮沫。加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨。將胡蘿卜洗凈,削去皮,切成斜片。待雞肉煮至七成熟時,放入鍋中,加入精鹽適量。待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成。
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