蛋撻烤出來(lái)為什么鼓鼓的

2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動(dòng)將居家隔離生活過(guò)得豐富多彩起來(lái)。其中很多人都會(huì)選擇學(xué)習(xí)新事物來(lái)打發(fā)時(shí)間，比如做包子或是烤蛋撻之類(lèi)的糕點(diǎn)。然而很多人由于是第一次進(jìn)行動(dòng)手操作，其中的經(jīng)驗(yàn)還沒(méi)有那么豐富。因此很多人會(huì)遇到一些自己無(wú)法解決的問(wèn)題—例如烤蛋撻時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋撻中間鼓起來(lái)很大。那么接下來(lái)就讓我來(lái)介紹一下在烤蛋撻時(shí)發(fā)現(xiàn)中間鼓起來(lái)很大這種情況的原因與方法吧。

原因一：

烤箱設(shè)定的溫度太高可能導(dǎo)致蛋撻鼓起來(lái)。如果在烤制的過(guò)程中及時(shí)發(fā)現(xiàn)的話，我們適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度進(jìn)行烤制就可以啦。

原因二：

蛋撻芯蛋液里的水分太少也是原因之一。如果蛋芯的水分含量太低的話，在下一次的蛋撻烤制中我們注意一下蛋液中水分的含量即可。

原因三：

中間的蛋液加的太多也會(huì)導(dǎo)致烤制過(guò)程中蛋撻鼓起來(lái)。因此我們烤制蛋撻前，在蛋撻芯的部分加到7-8成的蛋液即可。

原因四：

也有可能是你在面粉過(guò)篩的時(shí)候不夠細(xì)心讓一些東西過(guò)去了，或者是你做撻皮的時(shí)候忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了。

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