燒麥和面是用熱水還是冷水 燒麥和面是用熱水還是冷水呢

1、燒麥和面用熱水。

2、燒麥皮主要是用面粉制成的,對(duì)于面粉具有一定的要求,使用的是低筋或者中筋的面粉,這樣的面粉比較有松軟,在和面的時(shí)候一般是使用熱水,因?yàn)樗疁囟仍礁?和成的面團(tuán)就越軟,增加了燒麥的吸水性,這樣做出來的燒麥不宜變硬,松軟可口。

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