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夏天腌肉如何腌制

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 04:51:21
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夏天腌肉如何腌制

1、原料：五花肉、粗海鹽、花椒粒。2、五花肉切成肉條放在盆里，加入大量粗海鹽和適量花椒粒揉搓均勻，放入保鮮盒里封好，再放入冰箱保鮮層的最下層，冷藏10天左右。3、在冷藏腌制的過程中，每過幾天就會滲出許多血水，們要把血水倒掉，再加鹽揉搓均勻，翻個面繼續(xù)腌制，10天內(nèi)至少要這樣操作兩次。7、取出烤好的肉條放涼，切成片就當作咸肉使用了，用不完的咸肉可以冷凍保存。
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導讀1、原料：五花肉、粗海鹽、花椒粒。2、五花肉切成肉條放在盆里，加入大量粗海鹽和適量花椒粒揉搓均勻，放入保鮮盒里封好，再放入冰箱保鮮層的最下層，冷藏10天左右。3、在冷藏腌制的過程中，每過幾天就會滲出許多血水，們要把血水倒掉，再加鹽揉搓均勻，翻個面繼續(xù)腌制，10天內(nèi)至少要這樣操作兩次。7、取出烤好的肉條放涼，切成片就當作咸肉使用了，用不完的咸肉可以冷凍保存。

1、原料：五花肉、粗海鹽、花椒粒。

2、五花肉切成肉條放在盆里，加入大量粗海鹽和適量花椒粒揉搓均勻，放入保鮮盒里封好，再放入冰箱保鮮層的最下層，冷藏10天左右。

3、在冷藏腌制的過程中，每過幾天就會滲出許多血水，我們要把血水倒掉，再加鹽揉搓均勻，翻個面繼續(xù)腌制，10天內(nèi)至少要這樣操作兩次。

4、冷藏腌制10天以后，你會發(fā)現(xiàn)五花肉已經(jīng)很硬了，海鹽也不再繼續(xù)融化了，此時就把肉條取出來，洗掉表面的海鹽和花椒粒，瀝干待用。

5、烤箱120度提前預熱好，放入瀝干水的肉條烤4小時左右，烤制期間不要加蓋，烤兩小時左右就把烤出來的油水倒掉，翻個面繼續(xù)烤。

6、烤足4小時后關(guān)火，但不要急于取出肉條，讓肉條在烤箱里用余溫繼續(xù)烤1小時左右，直到肉條中的油和鹽都析出來，并且烤干了為止。

7、取出烤好的肉條放涼，切成片就當作咸肉使用了，用不完的咸肉可以冷凍保存。

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夏天腌肉如何腌制

1、原料：五花肉、粗海鹽、花椒粒。2、五花肉切成肉條放在盆里，加入大量粗海鹽和適量花椒粒揉搓均勻，放入保鮮盒里封好，再放入冰箱保鮮層的最下層，冷藏10天左右。3、在冷藏腌制的過程中，每過幾天就會滲出許多血水，們要把血水倒掉，再加鹽揉搓均勻，翻個面繼續(xù)腌制，10天內(nèi)至少要這樣操作兩次。7、取出烤好的肉條放涼，切成片就當作咸肉使用了，用不完的咸肉可以冷凍保存。
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